在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？我们家吃火锅一般会选择骨汤作为锅底，味道鲜美。蘸料的话我家一般不用，但是我去北方上学，和舍友去吃火锅一般都会选择麻酱，酱油，耗油，有蜂蜜的我加点，再撒点香菜搅拌而成
在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？
我们家吃火锅一般会选择骨汤作为锅底，味道鲜美。蘸料的话我家一般不用，但是我去北方上学，和舍友去吃火锅一般都会选择麻酱，酱油，耗油，有蜂蜜的我加点，再撒点香菜搅拌而成。食材方面的话《繁体：澳门伦敦人話》，素菜一般会选择：花菜、金针菇、茶树菇、白菜、粉条、木耳、藕片、豆腐、白萝卜、炸过的芋头等。
肉类食材一般会选择：集市上买的猪牛羊肉稍微冰冻澳门博彩再切片，鱿鱼、自己家做的鱼丸，牡蛎、鲜贝、剥了皮的虾（读：xiā）、鱼片，有时也会弄点猪血和鸭血等。
最后实在吃不饱的话加点粉条或者面条吃。吃火锅最[练：zuì]好不要一股脑将食材都倒进去煮，吃一点放一点。这样一来这顿饭不会吃的太紧迫，还可以避免不必要的浪费。#28跟舍友出去吃饭，他们喜{xǐ}欢一股脑放进去，那场面，一个个都是狼吞虎咽呀【练：ya】，火锅我觉得应该是慢节奏的呀，无法适应。#29
重庆火锅是怎么样的，必点的菜品有哪些呢？
正宗的重庆火锅是啥样？
正宗的重庆火锅其实就是传统的全牛油火锅，重庆火锅是起源于江边的，因此属于码头文化的产物。早先重庆当时下苦力的纤夫，用很少的钱，把从屠宰《拼音：zǎi》场买的边角料，比如牛杂、牛油等等买回来。由于腥膻味重澳门伦敦人，所以需要味道重的调料来煮着吃，所以创新的用了大量辣椒、花椒、豆瓣等熬成一锅卤汁，然后把牛杂等边角料煮进去吃，后来就形成了火锅。
重庆火锅有个标志性的特澳门新葡京点，就是九宫格，诞生的原因就是重庆人都喜欢吃火锅，很多小店客人比较多(pinyin：duō)，很多时候没办法满足很多人的需求，因此开发了九宫格火锅，就可以大家一起吃，也进一步说明了重庆人耿直的性格。
重庆火锅当中，食材分为亚博体育两种涮烫方式，必{pinyin：bì}点的菜是鸭肠和毛肚，属于快速涮烫的菜品，也就是用筷子夹着吃，毛肚的“七上八下”就是前人的经验总结。不过也不用按照这个套路来，首先要保证食材烫熟。
另外一个就是要煮一段时间的食材了，直接倒入锅中煮就哈奥了，比如耗儿鱼、鸭爪、鸭血、牛杂、虾滑、香菜丸子、卤豆皮等等。
特别强调一下，特别是传统重庆火锅的油碟，就是芝麻香油和蒜泥，没有其他地方的香菜、香葱、耗油[练：yóu]、折耳根等等，第一次食用可能会比较辣。干碟，则就是用辣椒面混合其【qí】他的调料和香料，在吃鸭肠、腰花、酥肉等等的时候，干碟必备。
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