自制三鲜火锅《繁体：鍋》底料

怎么用火锅底料做水煮肉片？肉切片放一点盐加一点料酒抓一下，鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓，抓了反而不好2，豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下，如果菜是用的绿叶蔬菜的话，要放盐，放盐叶子不会变色更好看3

怎么用火锅底料做水煮肉片？

水煮肉片汤汁怎么做？

水煮肉片，是一道正宗的川菜世界杯，辣辣的，鲜鲜的，料足过瘾，制作的话也是非常的简单的，而且它的营养价值也是非常的丰富的，我是非常的喜欢吃这样的美食的，只要是吃上的话就是久久不能够忘怀的，也是有非常的多的人喜欢《繁：歡》吃，下面就分享我做的水煮肉片的做法。

猪(繁：豬)脊肉：500g

时令蔬菜：黄豆芽，白菜，菌菇类，莴笋，土tǔ 豆，等等等等等等，总之搭配【拼音：pèi】自己喜欢的蔬菜就行了。

葱【繁体：蔥】姜 适量

蒜瓣 5 个(繁：個)

豆瓣（练：bàn）酱 ：2大勺

火锅底料：1块（繁：塊）

料酒： 2勺{pinyin：sháo}

酱油《练：yóu》 ： 1勺

干辣椒 ：6个(繁：個)

花椒{练：jiāo}： 20粒

淀粉： 适量(pinyin：liàng)

鸡蛋清[练：qīng]： 适量

辣《拼音：là》椒粉 ： 2勺

耗油澳门博彩 ： 1勺{pinyin：sháo}

盐 澳门巴黎人： 少（pinyin：shǎo）许

糖： 少(shǎo)许

胡椒粉： 1少勺sháo

白芝麻《读：má》: 少许

步骤《繁：驟》1⃣

把新鲜的里脊肉清洗干净，控干水，切薄片，装入盘中加入料酒，胡椒粉，盐少许，淀粉，蛋清，白糖(少许提鲜)酱油，蚝油，姜片，抓拌均匀，腌制15分钟。煮出来的肉片嫩滑。

步【拼音：bù】骤2⃣

清洗干净自己喜欢的时令蔬菜，控干水分，装盘备（读：bèi）用。

把姜清洗干净，一澳门银河半切片[练：piàn]，一半切末，

把葱清洗干净《繁体：淨》，切成葱末。

步骤《开云体育繁体：驟》3⃣

起锅倒入食用油，2勺豆瓣酱，一块火锅底料，熬出红油，加入干辣椒，花椒，姜末，加水烧开，加入一勺生抽，适量的盐，汤汁《读：zhī》烧开后倒入自己喜欢吃的（拼音：de）时令[练：lìng]蔬菜，时令蔬菜煮熟捞起装汤碗里。

步骤[zhòu]4⃣

开大火煮肉片，煮熟后汤汁和肉片一起倒入到蔬菜汤碗里面， 肉片[pinyin：piàn]上【pinyin：shàng】面铺上蒜泥，辣椒粉，葱末，花椒颗粒，白芝麻。

步[练：bù]骤5⃣

起锅烧热《繁：熱》油，浇至蒜泥上面，瞬《读：shùn》间蒜泥（练：ní）辣椒粉白芝麻的香味弥漫开，香气扑鼻，色香味俱全的水煮肉片就做好啦！

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