怎样打出来的烧饼是软[繁体：軟]的

烤烧饼如何做酥软？油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团

烤烧饼如何做酥软？

油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌亚博体育。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾（pinyin：jīn）醒30分钟。

4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均{pinyin：jūn}匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6.把面团左边，右(pinyin：yòu)边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长{练：zhǎng}圆筒，分10份。

麻酱烧饼也被北京人称做烧饼。是非常大众的小吃之一。过去不少回民餐馆都经营此类面食，外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的。无论是作为早点还是主食，烧饼都是抢手货。”

用料主料《练：liào》

辅[繁：輔]料

麻酱烧饼的做法1.酵母用温水（拼音：shuǐ）化开，加入到面粉中活成面团如果水不够，再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右yòu ，面团(tuán)变成两倍大。

2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种（繁体：種）根据个人口味，加入椒盐，拌匀。（椒盐根据【pinyin：jù】个人口味，也可[pinyin：kě]不加）

3.发酵好的面团，放《读：fàng》到案板上揉一揉排气，擀成椭圆形片状。

4.撒[pinyin：sā]上芝麻酱糊。

5.用yòng 小勺涂匀。从一端卷起。

6.用[澳门巴黎人yòng]手揪成小段，每段大概6厘米。

7.再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收(shōu)底，按扁成小圆饼。

8.饼面抹[练：mǒ]匀清水，在幸运飞艇盛芝麻的盘内粘匀芝麻。

9.电饼澳门新葡京铛中放油，然后放入烧饼胚子，盖上盖子，大概{pinyin：gài}两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。

麻酱[繁：醬]澳门威尼斯人烧饼成品图

烹（拼音：pēng）饪技巧如果没有电饼铛{pinyin：dāng}也yě 可以用平底锅。两者的区别是，电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。