活（读：huó）珠子真的大补吗

活珠子真的那么有营养吗？为什么？营养肯定大，但是敢不敢吃是一回事，我对活珠子就心里发怵，不知道怎么把带毛小鸡咬上一口。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋

活珠子真的那么有营养吗？为什么？

营养肯定大，但是敢不敢吃是一回事，我对活珠子就心里发怵，不知道怎么把带毛小鸡咬上一口。

活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人rén 体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸《繁体：痠》增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏(shū)松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通{练：tōng}鸡蛋。而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不(pinyin：bù)成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜[繁：鮮]美，且营养价值更高。

澳门新葡京中（读：zhōng）文名

活【pinyin：huó】珠子

外{练：wài}文名

Eggs tire

澳门巴黎人主要原料【练：liào】

鸡[繁体：雞]蛋

是[练：shì]否含防腐剂

否【读：fǒu】

主要营养成分fēn

10种[繁：種]氨基酸，钙

历史渊源《练：yuán》

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗(繁：療)眩晕的食（拼音：shí）物单方，是民间传统食补珍{pinyin：zhēn}品。

活珠（pinyin：zhū）子

李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头[繁：頭]疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营(繁：營)养元素，极易《读：yì》为人体所吸收

经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状《繁体：狀》，增强人体免疫力和抵抗力，滋（拼音：zī）补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被（读：bèi）誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色食物。

开云体育风味[练：wèi]特点

在南京，无论男女老少，很多人都爱吃一样[yàng]东西，就是活珠子。其实说的通俗一点，就是停止孵化出来的小鸡，就也是鸡的胚胎，但是外形就像鸡蛋{pinyin：dàn}一样。

有很多外地朋友到了南京来看到这个，都觉得很恶心，但其（练：qí）实[繁：實]味道非常鲜美。虽然外【pinyin：wài】形和鸡蛋没二样，但是味道却比鸡蛋好很多。

食用方(fāng)法

最好的活珠子是《读：shì》11-12天的[练：de]，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中，不用加任何的盐之类的佐料（除了蛋底的硬块《繁：塊》要沾盐吃好吃，小孩子就不要吃这硬块。

澳门永利制【zhì】作工艺

活珠(zhū)子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡《繁：雞》蛋孵化14-15天，蛋里是健jiàn 康的有生命的胚胎，这就是所谓的“活珠子”。

营养价值

活珠子之所以享有盛誉是因为它具有“双绝”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的(pinyin：de)小鸡[jī]，小鸡（繁：雞）的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的

它的肉不仅鲜美，还有【读：yǒu】能和河豚（tún）相媲[练：pì]美的嫩质。剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。这就是活珠子的“一绝”——味道绝

活珠子是民间一（pinyin：yī）大补品活，具有养[繁：養]颜美容、保健补血，促进婴幼儿大脑发育，防止老年骨质疏松等功效，实为理想的绿色食补佳品。一枚普通的草鸡蛋，经过(繁：過)科学孵化后质变为"活珠子"，不但其价格飙升至每枚2元左右，而且还风靡大江南北。有人曾经做过试验，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。这就是珠子的“二绝”——营养绝。