清水【读：shuǐ】煮羊肉的做法

羊肉怎么煮才会烂？直接清汤炖煮，三四个小时之后放调料出锅，最简单的烹饪就能激发出最极致的美味！羊肉煮不烂怎么办？建议你挑选羊肉的时候要挑选年龄相对小的羊，因为小羊肉质鲜嫩，膻味小。老羊肉质比较柴，膻味相对大

羊肉怎么煮才会烂？

直接清汤炖煮，三四个小时之后放调料出锅，最简单的烹饪就能激发出最极致的美味！

建议你挑选羊肉的时候要挑选年龄相对小的羊，因为小羊肉质鲜嫩，膻味小。老羊肉质比较柴，膻味相对大。其次煮的时候，尽量煮的时间适当加长一些，再有就是高压锅炖煮更容易煮烂。

1、羊肉切块后用凉水洗泡去除血水。2砂锅内加水放羊肉，澳门伦敦人中火烧开后，撇去浮沫【读：mò】。

3、将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放锅砂内，大火烧开，再改小火（文火）慢炖1—2个小时左右。

4、起锅前20分澳门新葡京钟，放（pinyin：fàng）入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）。

5、上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫娱乐城，就大功告[gào]成。

1.炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，浸泡一晚最好。

2.把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干（繁：幹）。

3.一定要等水沸开了再将肉下锅，不开云体育{pinyin：bù}要冷水煮肉。

4.肉下到锅里后，要大澳门银河火急煮，不少于30分钟，煮出肉的颜色发白[练：bái]发亮，肉酥烂。