泡椒鸡爪制[繁：製]作方法视频

如何制作泡椒凤爪？腌制工具:玻璃大碗或其它大容器原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清

如何制作泡椒凤爪？

腌制工具:玻璃大碗或其它大容器

原料:质量上好的鸡{pinyin：jī}爪一斤、柠檬直播吧半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠澳门银河檬切片，洋葱切片，芹菜茎《繁：莖》用刀拍破

2、老姜开云体育、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎suì ，放入容器中

3、凤爪洗【拼世界杯音：xǐ】净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干

4、晾干亚博体育的凤爪放入坛中，将拍好的（拼音：de）柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野{练：yě}山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水(重量和开水等量)，倒入水中

7、晾干(gàn)的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一{练：yī}通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。