怎么做老鸭汤好吃？老鸭汤各有其招，没有最好食，只有喜欢食，也根据各地方各季节适合。广东的天气到了夏天比较炎热，最适合炖个<苦瓜老鸭汤>首选产蛋一年龄的老母鸭，一般体重2.5斤左右为佳。做法非常简单，将老母鸭宰好去皮(完整鸭只)焯去血水，捞起放入瓦包加上5一6斤清水、苦瓜(切段不去籽)、二两黄豆、几片姜盖上瓦包盖
怎么做老鸭汤好吃？
老鸭汤各有其招，没有最好食，只有喜欢食，也根据各地方各季节适合。广东的天气到了夏天比较炎热，最适合炖个<苦瓜老鸭汤>首选产蛋一年龄的（de）老母鸭，一般体重2.5斤左右为佳。
做法非常简单，将老母鸭宰好去皮(完整鸭只)焯去血水《读：shuǐ》，捞{练：lāo}起放入瓦包加上5一6斤清水、苦瓜(切段不去籽)、二两黄豆、几片姜盖上瓦包盖。点火开炖滚后转文火60分钟左右调味即可！
老鸭汤的熬制窍门？
做法一 材料 主料：净老土鸭2500克 附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克 做法 1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。 2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。 3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。 做法二 材料 老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把 做法 1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出（繁体：齣）即可。 开云体育3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
老鸭汤的主要配方及用法是怎样的？
食材明细老鸭适量【读：liàng】
海带适[繁：適]量
笋适（繁体：適）量
老姜适[繁体：適]量
香世界杯叶适(繁体：適)量
盐适[繁：適]量
胡椒[jiāo]适量
香油适量（拼音：liàng）
原味口味
煮皇冠体育工[练：gōng]艺
数小《读：xiǎo》时耗时
普（pinyin：pǔ）通难度
笋皇冠体育【繁体：筍】尖海带老鸭汤的做法步骤
1
鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开（繁：開）。
2
海带切块，和笋一起备《繁：備》用。
煮开的鸭子，很脏{繁：髒}很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4
海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞(繁：撈)出控干。
5
冷(lěng)水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入rù 煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6
出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的(de)可以放一点
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