甜酒《读：jiǔ》刚开始不甜是酸的

甜酒酿变酸还能吃吗？可以吃。米酒在发酵过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，故呈现一定酸味，这个是正常的。有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了米酒酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予米酒独特的芳香

甜酒酿变酸还能吃吗？

可以吃。

米酒《读：jiǔ》在发酵过程中，部分葡萄糖分解产生有机酸，故呈现一定酸味，这个是正常的。有机酸与其中的葡萄澳门伦敦人糖等糖类一起赋予了米酒酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予米酒独特的芳香。

如（读：rú）果酸味特别大是由于拌酒曲放早了，拌酒曲一定要在糯米凉透以后放，不然热糯米就会把灰霉菌杀死了。还有一个可能性是糯米温澳门博彩度不适合。如果在拌酒曲之前，糯米饭的温度高于30度，或者太低，做出的酒酿会发酸。

扩展资料[练：liào]：

好澳门伦敦人处（繁体：處）：

1、对畏寒，血淤(pinyin：yū)，缺奶澳门新葡京，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对{pi亚博体育nyin：duì}神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。

4、产妇血淤，腰背酸痛【tòng】，手足麻木和震颤，风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫（繁体：貧）血等病症大有补益和疗效。