螺蛳粉里的炸【练：zhà】蓬松鸡蛋

土豆丝丸子怎么做才酥脆？1 ⃣ 把土豆切成丝然后用水冲洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。2 ⃣ 我用豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个

土豆丝丸子怎么做才酥脆？

1 ⃣ 把土豆切成丝

然后用水冲《繁体：衝》洗。大多数人会泡土豆丝，但淀粉仍{pinyin：réng}在水中，所以土豆丝不够脆。建议用清水冲洗。一般来说，我洗三次。

2 ⃣ 我用【读：yòng】豆腐、胡萝卜、青椒、火腿肠和其他馅料。我可以自由选择这个。加入鸡精、盐和五香粉拌匀(繁：勻)。

3 ⃣ 把(pinyin：bǎ)两个鸡蛋分开，把馅料做成小球【读：qiú】，蘸{pinyin：zhàn}上蛋液，蘸上干淀粉，土豆丝一定要控制干水，可以拿吸油纸吸水。最好用土豆丝包起来。

4 ⃣ 油温为50%时，转中、低火煎至金黄。

‼️ 油温不能太高。50%就够了《繁体：瞭》。油可以再多一点diǎn ，土豆球可以再小一点，这样它们就都可以进入油底壳了。

‼️ 土豆丝必须(繁体：須)漂洗去粉，否则zé 不够脆‼️ 一定要尽快吃，否则久了就不脆了。

你好，我是月牙石记。我很高兴回答这个问题

脆皮澳门金沙【pinyin：pí】蛋又叫一品脆皮蛋

配【澳门博彩练：pèi】料表

1500克{pinyin：kè}鸡蛋、100克奶油冻粉、900克棉糖、250克玉米淀粉

2个制(繁体：製)作

1个澳门金沙鸡蛋完全分散，加糖搅拌至糖融化，然后加入奶油冻粉和玉米淀粉，搅拌均匀《繁体：勻》，过细筛过滤

2用中火【读：huǒ】将色拉油{练：yóu}加入锅中，加热至50%左{pinyin：zuǒ}右，约150-160度，将蛋液放入细网筛中，高举，网筛距油面约40cm

3蛋液从网筛漏出，形成蛋{练：dàn}液丝，把蛋液漏出来，用勺子在油里搅拌。将蛋液全部放入锅中后，用小火慢慢将蛋{pinyin：dàn}液煎至金黄酥脆，取出控《练：kòng》油器

4准备好模具，趁热幸运飞艇将控油鸡蛋丝放(拼音：fàng)入模具中，用重物压在模具上。你可以在半小时内把它拿出来切成条状享用

幸运飞艇5你可以在煎蛋丝中加入碎越橘或葡萄干一起压制，这样不仅可以增加糕点的风味，还可(练：kě)以减轻糕点的油腻感

希望我的回答能对你有所（读：suǒ）帮助