电饭煲叉烧肉的做{zuò}法

在家怎样做叉烧？广式叉烧肉广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩，不管是作为下酒菜，还是早点小食，都很适合

在家怎样做叉烧？

广式叉烧肉

广式叉烧肉有多有名，多受欢迎呢？看看它在港剧和电影中出现的频率就知道啦。而且全国各地但凡有港式餐厅，就肯定有这道菜。主要食材是（shì）猪里脊，经过叉烧酱的腌制，再刷上蜂蜜烤制，成品色泽红亮，外脆里嫩[练：nèn]，不管是作为下酒菜，还是《读：shì》早点小食，都很适合。

主【拼音：zhǔ】料

猪(繁：豬)里脊肉120克

叉烧酱30克《繁：剋》

辅{pinyin：fǔ}料

料澳门银河酒（jiǔ）10克

生抽10克

老抽{pinyin：chōu}4克

蜂fēng 蜜8克

步骤[澳门巴黎人繁体：驟]1

准备好叉烧酱，蜂蜜，老抽，料酒和生抽。猪里脊我切了半条用（pinyin：yòng）

步骤《繁体：驟》2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔，方（练：fāng）便入味

步《练：bù》骤3

将叉烧酱，料酒{练：jiǔ}和生抽混合在一起，和猪里脊一起装入保鲜袋中，按摩入味后，放进《繁体：進》冰箱腌制24小时

步澳门新葡京骤[繁：驟]4

取出腌好的里脊，倒掉多余的腌汁，放在锡纸上，刷少许{pinyin：xǔ}蜂蜜（pinyin：mì）和老抽的混合汁

步骤《繁：驟》5

入预热好的烤箱，180度，中层上下火，15分钟左（pinyin：zuǒ）右。不需[练：xū]要用锡纸把里脊包起来，直接烤就行了

步（读：bù）骤6

翻转一面，继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮（读：pí）会上色，而且咸甜可口【pinyin：kǒu】。同样中层，上下火，180度，15分钟左右即可

步骤[繁：驟]7

烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急世界杯吃，所以没等凉透我【读：wǒ】就切了，烫死我了，片也没法切得很薄。

烹饪技巧（拼音：qiǎo）

1. 叉烧（繁体：燒）酱我用的是李锦记的，用量不要幸运飞艇按照瓶上的标注，那样腌出来会很淡没味道。

2. 可(kě)以用猪里脊，也可以用梅肉，肥瘦相间{练：jiān}又没有筋膜的，烤出来的口感是最好的。

3. 因为烤好的叉烧要表面[miàn]稍脆稍干，而且烤制过程中会出汤，腌（繁：醃）汁也容(pinyin：róng)易糊，所以倒掉就行了。