老北京杂酱面的肉酱怎么做？炸酱面好吃，而且容易做，欢迎大家跟随美食弟弟一起做，自己做的好吃，会有一种成就感！1.准备豆瓣酱和甜面酱（喜欢吃辣的朋友可以用郫县豆瓣酱），加少许温开水搅开。2.五花肉剁碎，准备葱姜切好备用
老北京杂酱面的肉酱怎么做？
炸酱面好吃，而且容易做，欢迎大家跟随美食弟弟一起做，自己做的好吃，会有一种成就感！极速赛车/北京赛车1.准备（繁体：備）豆瓣酱和甜面酱（喜欢吃辣的朋友可以用郫县豆瓣酱），加少许温开水搅开。
开云体育2.五花肉剁碎，准备葱（繁体：蔥）姜切好备用。
3.锅中加油，烧热下肉末煸炒，加盐（先加盐不会粘锅），加葱姜一块超炒香。
4.加入混合[繁体：閤]好的酱，继续煸炒片刻。
5.加《拼音：jiā》料酒，生抽，耗油，五香粉。
澳门永利6，加少许【xǔ】开水，中火熬至汤汁浓稠时即可。
（喜欢吃素的朋友【练：y澳门巴黎人ǒu】可以加土豆丁，胡萝卜丁）
杂酱面的杂酱怎样做才好吃？
买一些精的猪瘦肉，细细的剁、剁碎，拌入少许盐搅匀。如做干臊子，则要准备一些四川那种做调料用的芽菜，也剁碎（当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便）。起油锅，至油温约200度时下剁碎的猪肉，待肉翻白并炒香后，加入芽菜，再翻炒约3分钟即可起锅，很香哦，作面条臊子或直接下饭均可；如做水臊子，则要准备几块大料（即八角和山奈）、一小块老姜（拍破）起油锅，约七成油温时先（读：xiān）投入大料、老姜，略炒，然后下碎猪肉，待肉翻白炒香后，加高汤（也可是开水）适量澳门新葡京，小火煨约30即可（食用时先挑去大料、老姜不用），也很好吃哦。 当然，两种做法都可加少许鸡精或味精。
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