牛肉怎样切{读：qiè}好吃

溜牛肉片的正宗做法？1.胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用2.里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制一会3.锅里放油加入葱姜蒜爆香4.加入肉片滑散5.放入酱油、盐、胡萝片、黄瓜片翻炒6.水里加入少许淀粉

溜牛肉片的正宗做法？

1.胡萝片、黄瓜、葱姜蒜切好备用

2.里脊切片加入料酒、酱油、盐、淀粉抓匀，腌制一会

3.锅里放油加入葱姜蒜开云体育爆(拼音：bào)香

4.加入肉片滑(练：huá)散

5.放入酱油、盐、胡萝澳门新葡京片【练：piàn】、黄瓜片翻炒

6.水里加入少许淀粉调澳门威尼斯人成{读：chéng}稀糊

7.出锅《繁体：鍋》前淋入水淀粉

牛肉切片放入碗中，加入生(练：shēng)抽，老抽，耗油，蛋清，鸡精，生粉，食用油抓匀备用，油烧热，下入牛肉，划至变色捞出，锅中放入姜、蒜、小米辣小火炒香，放入（读：rù）美人椒翻炒一会儿，下入牛肉，红烧酱油，盐，鸡精，胡椒粉，香菜翻炒均匀出锅即可。

做法是往砂锅中加入清水和料酒【pinyin：jiǔ】。接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。将牛腱子肉放入砂锅中。幸运飞艇大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。把牛肉取出放在盘子里放凉

用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。将干红辣椒，大蒜切碎。切碎后倒入装有食醋的碗中澳门新葡京。回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调(繁体：調)料吃。