贵州辣鸡粉怎么做的？准备材料：仔鸡：600g 、米粉：200g、食用油：适量、盐：适量、糖：适量、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、生抽：适量、料酒：适量、干辣椒：适量、花椒：适量、草果：适量、八角：适量、香叶：适量、花生：适量、小葱：适量、姜：适量、蒜：适量、泡萝卜：适量
贵州辣鸡粉怎么做的？
准备材料：仔鸡：600g 、米粉：200g、食用油：适量、盐：适量（pinyin：liàng）、糖：适量、鸡精：适量、豆瓣酱：适量【拼音：liàng】、生抽：适量、料酒：适量、干辣椒：适量、花椒：适量、草果：适量、八角：适量、香叶：适量、花生：适量、小葱：适量、姜：适量、蒜：适量、泡(pinyin：pào)萝卜：适量。
1、鸡肉澳门新葡京洗净切块，冷水入锅，焯一下水，再捞出来备《繁体：備》用。
2、起锅倒油，放花生米，小火炒至变色，捞出来备用（读：yòng）。
3、另起一锅《繁体：鍋》倒油，放鸡肉翻炒匀。
4、放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角jiǎo 、草果、香叶、葱、姜、蒜、料酒大火煮沸，转《繁：轉》小火炖20分钟{pinyin：zhōng}。
5、另起一锅倒入适量的《拼音：de》清水，亚博体育放面条煮熟，然后捞出来放到碗底。
6、把煮好的鸡蛋连汤一起，倒入装面条的碗，然后[繁：後]放葱花、泡萝卜即可。
怎么做正宗贵州辣鸡粉？
制作辣鸡粉是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由於贵州人不同於北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的。原料及调料：整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、?粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量制作方法1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大（pinyin：dà）葱切成5厘米长段。2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生後用容器盛出待用。3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味後倒入?粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至?粑辣椒没有水分世界杯，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中後撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精後翻均匀
4、加入{pinyin：rù}高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用小火焖收汁即可起锅。5、面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤[tāng]，最後放上辣子鸡丁和红油即可。
贵州辣鸡粉做法过程视频爆光？
用料米粉（半干粉、粗湿粉、半澳门威尼斯人干（繁体：幹）米皮）
原【读：yuán】汤
辣鸡哨【拼音：shào】子
盐《繁：鹽》
花生(shēng)米
油(pinyin：yóu)辣椒
花椒（练：jiāo）
葱[繁：蔥]
蒜
遵义辣澳门永利鸡粉的做法【练：fǎ】
准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。
半bàn 干粉提前用开水泡30分钟。
泡好的[练：de]米粉放入锅内煮3粉蒸。
煮好的米粉倒{pinyin：dào}入碗内加上配料。
把【pinyin：bǎ】原汤加热倒入碗内。
香喷喷的辣鸡粉就做{练：zuò}好了。
贵州辣鸡粉原汤料制作方法？
制作要点： 1、制作辣子鸡糍粑辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。2、公鸡要选用3-4斤左右的，鸡小了就可省去用小火焖（繁体：燜）的一道工序，炒入味即可以起锅[繁：鍋]了，鸡大了就得焖40分钟至60分钟，否则鸡肉就不离骨。3、鸡块下锅翻炒一定得火大油足，焖的时候必须用小火。4、制作用于吃《繁：喫》米粉或面条的辣子鸡臊子，油要多放一些，吃米粉或面条时就不要另外放油了
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