郑州香香美食（shí）驴肉汤

河南省内，洛阳、郑州、开封比，哪个的美食更出名？我是郑州人，大学也在郑州，在洛阳实习过一个月，现在开封买房工作已经8年。先说开封吧，工作性质和个人爱好的原因，开封出名的饭店基本都光顾过，还有很多巷子和各个街摊

河南省内，洛阳、郑州、开封比，哪个的美食更出名？

我是郑州人，大学也在郑州，在洛阳实习过一个月，现在开封买房工作已经8年。先说开封吧，工作性质和个人爱好的原因，开封出名的饭店基本都光顾过，还有很多巷子和各个街摊。开封最好的个人认为应该就是夜市（不包括鼓楼夜市），然后是一些小店（不知道位置的可以在饭点参考食客流量来寻找），最后是一些装修过的饭店。郑州：我个人认为郑州没什么本地特色美食，如果你要说特色的话，我的同学都说郑州的饭菜花椒太多。至于大家常说烩面，有名气的地方，大学时候我带同学吃了个七七八八，我觉得也就那回事吧，只能说不错

洛阳：大学实习的时候，我们把洛阳的景点跑了个遍，也吃了(繁：瞭)不少东西。晚上宿舍打牌，都是我搜第二天的{pinyin：de}行程和好吃好玩的地儿。洛阳水席也就名气大，还不如洛阳路边的牛肉汤好喝，不过比郑州强点。以上个人浅见，欢迎交流。

郑州人早餐都吃什么？

早晨吃什么？这个问题，和“中午吃什么”，并列为河南人每天都要思考的两大哲学难题。

很多人的答案干脆就是(拼音：shì)：不吃。权威人（练：rén）士说，空腹有害健康。那么，你知道河南十八地市的人每(拼音：měi)天早晨都吃什么吗？

郑州人早餐丰富多彩，因为这里聚集着庞大的外来人群；洛阳人喜欢喝汤，和豫西山区的(de)干寒气候有很hěn 大关系；信阳人大早上起来吃热干面，谁让他们和武汉挨那么近……

当然，还有《读：yǒu》许多你或许听《繁：聽》都没听[繁：聽]过的，比如妈糊、鸡蛋不翻、扁粉菜等等等等~~~

∣郑(繁：鄭)州∣

文（wén）化符号：黄河之都，黄帝故里

大郑州的早餐店就像他的城中村，无处不在且包罗万象，豆浆豆（dòu）腐脑胡辣汤，油[练：yóu]条包子煎饼果子等等一应俱全，当然，最有特色的还是属胡辣汤和油条了，豆沫也不错哟~稠稠乎乎一小碗胡辣汤，有菌菇，有木耳，半碗下肚，平地生火，津液与泪水齐飞，直喊老板“再来一碗”！

∣洛阳【pinyin：yáng】∣

文化符号：千年花都{练：dōu}，牡丹花城

印象里的冬日清晨，洛阳街头经常会有这么一幕：一家很普通的羊肉汤或牛肉汤馆，内外都挤满了人，门口甚至还蹲着几个，洛{读：luò}阳人喝【pinyin：hē】起汤来都是对碗吹，豪气云干。馆子上空，热腾腾的白气笼罩着，不由地，便暖和了全身。

∣开封（fēng）∣

文化《拼音：huà》符号：东京梦华，北方水城

一说到开封小吃，大家最先想到的是不是开封灌汤包？回答是的都是行家！灌汤包子皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明{míng}之感。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美的赏析过《繁：過》程，不可或缺。吃之，内有肉馅(繁体：餡)，底层有鲜汤

开(拼音：kāi)封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香。

但是可不要以为开封当地人早餐就只吃包子了。其实，开封人早餐也是喝汤的，他们喝羊肉汤、驴肉汤，胡辣汤。这里就要推荐大名鼎鼎的羊双肠了，先把羊的大小肠小肠洗净，灌以羊血煮[pinyin：zhǔ]制熟后切成半寸长【pinyin：zhǎng】，与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮，煮到汤色泽红、白、绿相间，醇香无膻，汤鲜肉美。该汤有温补肾阳、强体壮身的功效。

∣焦作{读：zuò}∣

文化符号：峡谷极品《拼音：pǐn》，太极之乡

武陟油茶，是焦作的一个特色美味。在许(繁体：許)多焦作老人的记忆中，早上起来最想吃到的早餐，就是一(拼音：yī)碗香气扑鼻的武陟油茶。

还有当地人最爱（读：ài）豆腐汤泡麻烫，清晨在家门口的小摊上（shàng）来一碗，胃和心都(读：dōu)舒服了。

∣新乡[拼音：xiāng]∣

文化符号：壮美太《读：tài》行，风采新乡

新乡人以面食为主，馒头、面条是主食。早餐的【拼音：de】话，比较喜欢喝胡辣汤，小米稀饭、八（读：bā）宝粥、豆浆、豆脑，再配上葱花煎饼、水煎包，那滋味还是很hěn 享受的。

不过，同事强烈推荐新乡春风包（bāo）子开云体育，皮薄馅足，滋味十足。早上来一笼包子，配上一碗胡辣汤，美！

∣鹤（繁体：鶴）壁∣

文化符号：诗经淇河【pinyin：hé】，生态鹤壁

其实，我有一个固【pinyin：gù】执的观点，就是认为[繁体：爲]，只有馍菜汤才是河南人最正宗最有营养的家常早餐。鹤壁有一家馍菜汤，很受当地人欢迎，看看这搭配，看看这颜色，小编的口水就哗哗流下来了……

∣安（pinyin：ān）阳∣

文化符号：文{pinyin：wén}化之都，秀美安阳

安阳的经典特色早餐是扁粉菜澳门博彩。作为安阳居民最爱吃的饭菜之一，每天早上，很多上班一族和老食客，都会到{pinyin：dào}自己经常去的排挡吃上一碗。

还有就是不得不说的内黄【练：huáng】鸡蛋布袋！趁热吃外皮焦香酥脆，内里蛋香宜人；配上榨菜，腌菜，咸菜或可口凉菜，滋味《wèi》更加妙不可言！

∣三门峡(xiá)∣

文化(pinyin：huà)符号：黄河明珠，天鹅之城

三门峡陕县的大营麻花，始于清朝（piny澳门巴黎人in：cháo），距今已有数百年的历史。和其他地区的麻花相比，大营麻花粗大很多，而且外表金黄金黄的，很能激起人的食欲~~如果早餐能来一根，管饱~~

∣南《读：nán》阳∣

文化符号：卧龙[繁：龍]之地，灵秀南阳

据说，南阳有一种牛肉汤，含钙量高，多喝不上火，他们叫它“黄牛汤”。不过，在南阳上过学的朋友（yǒu）说（繁体：說），他没见过专门的黄牛汤，牛肉汤倒是有，味道较清淡。

∣许昌{chāng}∣

文化符号：曹魏（拼音：wèi）故都，宜居花城

许昌人的早餐多也是我们经常吃的那些，稍微有点不同的是，他们除了煎饼果子鸡蛋饼，还会吃肉盒。肉盒有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，口感酥脆，营养丰富，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤[拼音：tāng]或者豆【练：dòu】粥，既解馋解饱又抵御寒冷。

∣濮阳∣

文化符号：中华龙乡，花园城市（pinyin：shì）

濮阳人早上爱吃馄饨。当地的[练：de]馄饨皮香滑可口，内馅圆润无比，咬一口，肉汁喷射开来，鲜美的味道唇齿留香(练：xiāng)，喝一口【pinyin：kǒu】汤，真香！

∣漯河∣

文化符号{pinyin：hào}：许慎故里，食品之城

胡辣汤豆（拼音：dòu）腐脑水煎包{pinyin：bāo}，这应该算是shì 漯河早餐的标配。But，吃完可以再来根双汇火腿肠~~

∣平（读：píng）顶山∣

文化符号：祈福圣地，世界杯度假【读：jiǎ】天堂

“吃在郏(繁体：郟)县，看在{zài}鲁山，喝在宝丰，住在舞钢，美在鹰城。”在平顶山人的味蕾记忆中，郏县美食是绕不过的味道。

至于早餐嘛，胡辣汤、葱油饼、酥油饼、牛肉合、羊肉汤等都可以对付一顿。不过，在郏县人眼中，早晨是从饸饹面开始的。吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口。饸（读：hé）饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒【拼音：jiāo】、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

∣周[繁体：週]口∣

文化符号：羲皇故都{dōu}，老子故里

提起周口，很多人立马将它和胡辣汤联系在了一起，尤以西华县逍遥镇胡辣汤tāng 最【练：zuì】为出名。现在，在全省的大部分地方，早餐都能喝到胡辣汤。（有些地方的胡（繁：鬍）辣汤淡如水啊，请问是神马鬼？）

那么，是不是周（读：zhōu）口人每天早晨都dōu 会来一碗胡辣汤呢？当然不是，反倒是本地人很少喝。

在鹿邑，有一种早餐叫妈糊！以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨碎为沫，取qǔ 汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水(pinyin：shuǐ)）糊。饮[繁体：飲]时佐以咸面黄豆。

∣信【xìn】阳∣

文化符号：豫风楚韵，红[繁体：紅]色信阳

说起信阳，大家都会想到遍地dì 开花的信阳热干面，热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、辣椒油、五香酱菜等配料，色香味俱全，如果再加一个卤制过的虎皮鸡蛋呢。别说了！别说了！小编现在就去信阳吃热干面(繁体：麪)去了！

∣商丘（拼音：qiū）∣

文化符号：三商之源，华商[shāng]之都

到过商丘【pinyin：qiū】永城的人，都听过一句话，永城有三宝：豆粥， sha汤、牛肉包。

sha汤，相传在乾隆年间起源于徐州，而今辉(huī)煌（huáng）于河南永城。用鸡架、大骨、麦仁，加上大《dà》料等长时间熬制而成，味道独特，营养价值高。