上海奉(pinyin：fèng)贤生日蛋糕

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生日蛋糕好学吗？如何做？

1，食材（pinyin：cái）：

做十寸模具的【读：de】戚风蛋糕食，

低{pinyin：dī}筋面粉115克，

玉【开云体育练：yù】米淀粉25克，

糖粉120克《繁：剋》，

纯牛奶72克，

玉（pinyin：yù）米油64克，

鸡[繁：雞]蛋9个，

盐世界杯2克(繁体：剋)，

柠幸运飞艇檬汁几滴【dī】

2，做（pinyin：zuò）法：

首先准备两个{pinyin：gè}盆子，装《繁：裝》蛋白的盆子，必须无水无油，蛋黄蛋白分离，蛋白里不能有一丝的蛋黄，装蛋黄盆子里加2克盐，加30克糖粉，加72纯牛奶，加64克玉米油，全部都加在一起后搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至光滑huá 细腻，无颗粒的糊状，盖上保鲜膜放在一旁备用，

蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器打发，90克糖粉，分三次加入蛋白里，用电动打蛋器打，大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉，打至细腻的小泡时加第二次糖粉，打至纹路清晰时，加第三次糖粉，打至提起打蛋器，有个倒弯勾时蛋白就算打好了，蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌[练：bàn]，手法是进行上下翻拌，切拌，的方式操作，不要转圈往一个方搅拌，那样会起筋，消泡，翻拌均{pinyin：jūn}匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌，第二次翻拌均匀后，把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀，模具底部摊上一张不粘油纸，把四圈也围上不粘油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，烤箱180度预热5分钟，调上下火165度，把装[繁：裝]蛋糕糊的模具盖上一层锡纸。放在烤箱的中层，烤25之30分钟，25分钟后拿掉锡纸，烤箱调上下火150度再烤30之35左右，时间到拿根牙签擦一下，上面没有沾上面糊糊，就证明蛋糕烤熟了，从烤箱里拿出来，第一时间震一下，然后倒扣，稍微晾一会，脱模，用锯齿刀片成大饼状，分成三等份

3，澳门银河做（读：zuò）生日蛋糕：

食材{cái}有

草莓500克《繁体：剋》，

黄桃（拼音：táo）罐头一盒，900克一盒的

棒棒澳门金沙[练：bàng]糖一个，

奶【拼音：nǎi】油400克，

白糖40克[kè]，

首先把草莓洗干净，取一小部分草莓切片备用，把黄桃罐头打开，只取果肉，沥水，把一部分黄桃切成薄片备用，把奶油倒在无水(pinyin：shuǐ)无油的盆子里，把【拼音：bǎ】30克白糖倒在奶油里，用电动打蛋器打发，奶油打的提起打蛋器，有一个直勾勾就可以了，奶油不要打过了，打老了不好吃，

拿一片蛋糕，把蛋糕上抹一层奶油，铺抢一层黄桃片和草莓片，一层蛋糕抹一层奶油，再摆上一层水果片，全部都摆完，以后把四周也抹上奶油，用抹刀尽量把它整理{练：lǐ}光滑，最zuì 上面那一层从中间开始摆，把棒棒糖外包装纸剥掉，插在最中间(jiān)，棒棒糖外面围一圈草莓，这把草莓空里挤上奶油作为装饰，草莓外面在摆一圈黄桃罐头《繁体：頭》，黄桃外面再围一圈草莓，把草莓外面挤一圈就奶油就OK了，非常简单的家庭做法，希望以上回答能够帮助你，看后别忘了给我点赞哦，感谢您的观看！

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