炸鸡翅和鸡{pinyin：jī}腿一般要炸几分钟

奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？大家好，我是@西北的燕子，很高兴能回答这个问题！奥尔良炸鸡腿想要做的好吃，关键在腌料和裹粉上！1.准备几个新鲜的鸡腿，清洗干净，在鸡腿上划几刀，方便入味！2.倒入奥尔良腌料，

奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？

大家好，我是@西北的燕子，很高兴能回答这个问题！

奥尔良炸鸡腿想要[pinyin：yào]做的好吃，关键在腌料和裹粉上！

1.准备几个新鲜的鸡{pinyin：jī}腿，清洗干净，在鸡腿上划几刀，方便入味！

2.倒入奥尔良腌料，把鸡腿放冰箱提前腌制一晚上（时(繁：時)间越长越入味）

3.制作[读：zuò]裹粉，淀粉和面粉的比例1:1，再加入少许盐，五香粉，把鸡腿裹一层粉，过一下水（1－2秒），这样重复两三次，鸡（繁：雞）腿就会有{练：yǒu}特别好看的鳞片！

4.油温六成热，放入裹好粉的鸡腿，炸制5－6分钟，油温升高，再复炸一次，这样外酥里极速赛车/北京赛车嫩的{pinyin：de}奥尔良炸鸡腿就做好了！

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！脆皮鸡翅根怎么做外酥里嫩？

脆皮鸡翅根，很多人都无法抗拒的美味。冷冻的鸡翅根很便宜，可是外面卖的成品可不{pin亚博体育yin：bù}便宜，有时候家庭聚会，孩子多，炸上一大盘脆皮酥嫩的鸡翅根，绝对是孩子们的最爱。

外面卖的脆皮鸡腿，大部分都是专门调制《繁体：製》的脆糊浆，这脆糊浆在粤菜中比较常见，主要是用面粉、泡打粉、生粉、盐直播吧、油和水等各种物质调制而成的，挂脆糊浆炸制后的成品色泽金黄、光润饱满、质地酥脆的特点。家庭不会调制这种脆糊浆，但可以给鸡腿裹生粉、面包糠或碎薯片来制造酥脆的口感。

今（读：jīn）天就来分享一个最简单的脆皮鸡腿的做法，也适用鸡翅、大鸡腿。

食材：鸡腿、奥尔良腌料、生姜、香葱【繁体：蔥】、料酒、生粉、无铝泡打（dǎ）粉、清水、吸油纸

步骤一：将鸡腿清洗干净沥干水分，用牙签在鸡腿上扎些《读：xiē》小孔，然后向鸡腿中{zhōng}倒入适量的料酒和奥尔良腌料，再放入姜片和葱段，下手[读：shǒu]抓拌均匀，腌制二十分钟。

步骤二：准备两个盘子，一个盘子【练：zi】倒入{rù}生(shēng)粉，再加入的适量的无铝泡打粉，搅拌均匀。另一个盘子倒入适量的清水备用。

步骤【练：zhòu】三：热锅中多倒入一些油，将腌制的鸡腿放入生粉中，使鸡腿裹满（繁：滿）生粉，把鸡腿稍微打湿，再放入生粉中滚一《读：yī》下。

步骤四：等油温升至五成热时，将裹满生粉的鸡腿放入油锅中，小火慢炸至表皮微黄。捞(繁体：撈)出鸡腿，将澳门威尼斯人油温升高，放入鸡腿复炸一次，等鸡腿表皮金黄时捞出控油，放入吸油纸上即可。

小贴士：不管是将鸡腿裹生粉、面包糠还是碎薯片，将鸡腿复炸一次，都能达到外酥里嫩的效果。炸的时候油温把控好，火候不要太大，不然鸡腿外面焦黄里面还没熟。

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