昆明吃“烧豆腐”的好地方有哪些？一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，七步场有七步香。 今天，小圈就给大家介绍一个吃豆腐绝佳圣地▼ 七步香位于七步场村，一个以豆腐而闻名的古村落，村里百分之九十的村民都在做豆腐
昆明吃“烧豆腐”的好地方有哪些？
一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无（繁体：無）瑕。
个中滋味谁知得，七步场(繁体：場)有七步香。
今天，小（pinyin：xiǎo）圈就给大家介绍一个吃豆腐绝佳圣地
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七【读：qī】步香位于七步场村，
一个以豆腐而闻《繁体：聞》名的古村落，
村里百分之九十的村民都在（练：zài）做豆腐。
柔滑而甘甜的古（pinyin：gǔ）井水，
土生《读：shēng》土长的优质黄豆，
奠定了其做出好《读：hǎo》豆腐的基石。
村民的细腻，则保障了豆腐的品（练：pǐn）质。
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这里的[练：de]豆腐得到过康熙的赐名，
也是慈禧膳桌上的必《读：bì》备小菜之一，
从古【拼音：gǔ】至今，历时百年，闻名遐迩，
因此，它也是当地澳门博彩的非物质文化{pinyin：huà}遗产。
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滇池里淘来的古船上《shàng》，
花花草草恰(读：qià)到好处地进行着点缀，
那自然与平实的美让(繁：讓)人舒心、惬意，
散发的阵阵花香凭空缓解了烦澳门银河燥的心绪[繁体：緒]。
不觉间，让人开始挚（读：zhì）爱生命，
关怀着平凡生(练：shēng)活里最细微的一草一木。
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学[拼音：xué]校改造的餐厅刻满了儿时的记忆，
精美的壁画让记忆和就(jiù)餐都多了份韵味，
教室、黑板彰显着无法复《繁：覆》制的美。
那些藏在心底的【练：de】如莲往事，
也被这古朴而优雅的环境镌刻成（c开云体育héng）一笺碎碎念，
感动着【pinyin：zhe】，牵绊着，令人神往。
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每一个（繁：個）角落的布置，
都像是沾上了{pinyin：le}阳光一样温暖，
让人带着暖意【练：yì】渗透繁华，
回归朴实且真切的【拼音：de】平淡。
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在阳光洒满窗台的午（拼音：wǔ）后，
听《繁：聽》风、望云、品美食，
心也跟着安静到一尘(繁：塵)不染。
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传统的土炉火灶、传(拼音：chuán)统的烹饪方法，
热煎、油炸、翻炒，清真【拼音：zhēn】，
寻常的豆腐在厨师的手中一点点（读：diǎn）化平凡为神奇，
一道道美味的豆腐菜肴在这个美好的地方{拼音：fāng}相继出锅。
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在越来越多的地方开始用机器《练：qì》代替人力时，
这里所有的[pinyin：de]豆腐依然纯手工制作。
在这个凡事讲求效(练：xiào)率的时代中，
这一份(练：fèn)充满温度的传统手工豆腐，
便(练：biàn)显得格外难能可贵，
这也是七步香一直坚[繁体：堅]守的初衷，
传承chéng
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黄豆经过筛选、脱壳(拼音：ké)、浸泡、磨浆、
过滤、煮浆、点浆、成{pinyin：chéng}型、划块、
发酵等十道工序做[pinyin：zuò]成豆腐，
每一个过程融入的都是最为专注（繁：註）的匠心。
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来七步香（拼音：xiāng），首先不得不尝的就是这臭豆腐。
相传，七步场的臭豆dòu 腐始于清康熙年间，
最早（读：zǎo）由呈贡县七步场村的王忠发明。
康熙帝品尝后，对其美味甚是赞[zàn]赏，
列为“御膳坊”小菜之一，并赐名“青方(拼音：fāng)臭豆腐”。
七步香的臭豆腐质地细《繁：細》腻，
外表有一层茸茸的银白{读：bái}色绒毛，
绒毛的表还会挂着晶{pinyin：jīng}莹的水珠，
闻着有种醉人rén 的臭香，
吃[繁体：喫]着有种迷人的醇香，
给嘴巴bā 一种浓稠爽滑的快感。
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油淋臭豆{dòu}腐很考研厨师的烹饪手法，
多一分则太老，少一分则太生shēng ，
滚烫的油滋淋着辣椒融入了臭豆{pinyin：dòu}腐里，
香味瞬间迸出，让人垂涎欲滴dī 。
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单臭豆《拼音：dòu》腐的做法都有好几种，
除了油煎、油淋lín ，还有蒸臭豆腐。
蒸最(pinyin：zuì)的手法能保持菜品的本味，
它的味有【yǒu】多“臭”，菜就有多“鲜”。
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烤豆腐是很亲民的菜品《读：pǐn》，
街边巷尾都{拼音：dōu}能寻见，
很hěn 受饮食男女们的追捧。
七步香的烤豆腐烤得膨胀如馒{pinyin：mán}头，
掰开来看，里《繁体：裏》面气孔如麻，
吃一yī 口香脆嫩滑，清香四溢。
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豆dòu 腐丸子很多地方都有，
七步香的豆腐丸子【pinyin：zi】最大的卖点在于“嫩”，
圆圆个个头看着平平常【练：cháng】常，
混着热气夹一个咬上一口【拼音：kǒu】，
牙齿轻轻一（读：yī）动就能咬破，
整个神经都跟着柔（pinyin：róu）软了起来。
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现点菜豆花最zuì 是鲜美爽滑，
滑【pinyin：huá】嫩到用筷子都夹不起来，
舀一块蘸上蘸《读：zhàn》水送入口中，
入口{kǒu}即化，豆香随之四溢，
一个字（zì），爽！
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吃多了[繁：瞭]豆腐菜肴，想换换口味，
这(繁体：這)道地道粉蒸肉是不错的选择。
入口柔韧中带了[繁：瞭]点脆，
香气扑鼻，肥而不腻[繁：膩]。
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还有很朴实[繁体：實]的农家杀猪菜，
味道朴实到像回到dào 农村老家，
吃着菜肴，听着（读：zhe）父母的絮絮叨叨。
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吃饱了再来一yī 杯鲜榨豆浆，
比一般的豆浆味道《dào》更加香醇，
口{kǒu}感更加细腻，豆味更加浓郁，
在果腹的同时也补充了各种《繁：種》营养物质，
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