广州哪里的肠粉最好吃最地道？拉肠，广东人都非常熟悉的食物。从儿时开始便陪伴我们度过无数岁月。在每个广东人的记忆中，都有一碟属于自己的肠粉。正所谓“食在广州”，小小的一碟的拉肠，就可以体现出好多广州的饮食文化
广州哪里的肠粉最好吃最地道？
拉肠，广东人都非常《读：cháng》熟悉的食物。
从儿时开始便陪[练：péi]伴我们度过无数岁月。
在每个广东人的记（繁体：記）忆中，
都有一（拼音：yī）碟属于自己的肠粉。
正所谓“食在《练：zài》广州”，
小小的《读：de》一碟的拉肠，
就可以体现出好多广州的饮《繁：飲》食文化。
也体现着广州人对美食的执着要《拼音：yào》求。
今天【拼音：tiān】，小橙倾情推荐
广州12家【pinyin：jiā】最有口碑的肠粉店，
感受一下广[繁体：廣]州老城区的浓浓人情味。
希望大家喜欢（繁：歡）。
广州人一【读：yī】定知道的肠粉店
讲到广式拉肠，怎能不提【tí】银记。1958年，第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号 ，上世纪六十年代就已经名扬西关。连香港美食家蔡澜亦曾亲临银记肠【繁体：腸】粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赏誉。
多年来，银记凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。但对于老广州来讲，银（繁体：銀）记肠粉已远不只是一（yī）款食物这么简单，而是蕴含了浓浓的西关情结。
银记（繁：記）肠粉店#28文昌店#29
地址：文昌【拼音：chāng】北路345号之一之二
时间[繁体：間]：06:30 - 00:30
价{练：jià}格：15元
联系： 020-81833764
陪{pinyin：péi}伴几代人长大的驰名肠粉
大澳门巴黎人可以【读：yǐ】肠粉店是广州小有名气的地道小食店，拍得住#30"银记#30"。小小的店堂里总是顾客盈门，给人感觉很贴近老百姓。
大可以出名肠粉做得好，他家的肠粉拉得好薄好透明，米香味很浓，够滑而且每碟份量好大，两层粉皮里面都有肉，猪肉牛肉都很滑。老板是广州首批大排档老板之一，他创造的“大可以”品(练：pǐn)牌已经走过了20多duō 个年头。而第一间大可以肠粉店历史可追朔至1981年，可谓是陪伴了几代人长大。
酱油的好{hǎo}坏决定了拉肠味道的好坏，是拉肠的灵魂。这里的酱油是加糖煮过的，另外【pinyin：wài】加了猪油，特别香。肠粉里面还有香菇、韭黄、菜，吃起来口感也很丰富，不会斋。
大(读：dà)可以美食#28人民北路店#29
地址：广州市越秀区人民北路682号（繁体：號）盘福大街口（近蓝宝石大厦）
时间【练：jiān】：07:00 - 00:30
价格：18元{读：yuán}
52寸大窝篮拉出嫩(练：nèn)滑肠粉
这是一间连网上都少有店铺资《繁体：資》料《拼音：liào》介绍的窝篮肠粉店。像这样的古法制作拉肠现在已经越来越少了。篾编织成的扁平篮子，用它来拉肠粉已是属于快将失传的传统《繁：統》肠粉制法。
小哥在硕大的竹篮上洒下一大勺米浆，两手握着竹篮两端，像玩杂耍一样360度旋转[繁：轉]后如泼彩一样打上鸡蛋或者放上肉末，转身放入蒸笼，拿出，用刮板卷起折叠，切条装盘，一碟肠《繁：腸》粉就完成了。
大多数布拉肠比较湿滑，而窝篮肠粉口感更偏向爽滑。用筷子夹起窝篮《繁体：籃》肠粉，透过光线能看到肠粉皮着实是薄，一咬下去（pinyin：qù），皮非常韧，没有普通米浆制品那种软糯的感觉，加上熟花生油和酱油，味道恰好。
正{开云体育练：zhèng}宗窝仔粉
地址：西村地铁B出口，步行100米达到目的de 地
时间：08:00 - 20:00
价格：10元【读：yuán】
好吃不贵的[练：de]老派西关肠粉店
华贵路的上的源记，是一间开业近二十几年的老店，是人气极旺的一间肠粉铺，从早上开到夜晚蒸炉从不停歇。小店虽然只有肠粉和粥两种食品，但却尽力做到了极致。门口每天都排着的长[繁：長]龙(繁：龍)就是街坊喜爱的最好证明。
源记的肠粉柔软可口，肉馅鲜嫩多汁。在铁板上浇一层(拼音：céng)薄薄的米浆汁，加肉片加菜加香菇，在特制金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上淋淋的豉油。特别喜欢它们[繁体：們]家的自制辣椒酱，辣意中掺杂着香甜，莫名激起了粉肠的鲜《繁体：鮮》美。
源记[繁：記]肠粉店
地址：华贵路(练：lù)93号
时间(jiān)：08:00 - 23:55
价(繁：價)格：9元
联系[繁：係]：020-81836268
传（读：chuán）统木柜蒸拉肠 有意思哟#21
你们有没见过在木柜里蒸出来的拉肠？寻寻觅觅就在江(读：jiāng)南西的【拼音：de】杏坛大街里发现了这间做了快【练：kuài】20年的木柜拉肠。听师傅说，这种木柜拉肠是源于德兴竹篙粉工艺的拉肠，而这个木柜每半年就需换一次，十几年下来并不容易，而正是这份难得的坚持，小铺一直陪伴街坊。
这只原木蒸柜带给【繁：給】食客的那种厚重zhòng 无出其右，师傅说，用木柜蒸拉肠，水蒸气会从柜两侧往下漏，则减少了拉肠的“腻口”口感，更绵滑。
师傅推荐我们点了一碟叉烧肠，自家制卤{pinyin：lǔ}水色的叉烧半肥瘦，肥肉爽（拼音：shuǎng）口，粗朴(繁：樸)偏厚身拉肠分量十足，而且一碟，两底拉肠都包满满的肉料，光是诚意就要给个good！6蚊一大碟。
刚辉(繁：輝)美食店
地址：江南西杏坛大街【pinyin：jiē】79号
时间：07:00 - 20:00
价[繁：價]格：8元
联系（繁体：係）：020-34383616
终于找到旧时味道的肠[繁：腸]粉
如果想找回儿时的老广州味【练：wèi】道，西关地[拼音：dì]区一定是首选！位于老西关地方的顺银肠粉店，一看到店面就知道，氛围已经与平常所见不同！
这里可以吃到老广三宝：拉肠，生滚粥，煲仔饭。这里是用高速运转将米细磨成浆的，磨出来的米浆自然绸(繁：綢)滑！加上传[繁：傳]统的布拉手艺，精致的工序将最原始的味道还原！经典的牛肉肠鲜美嫩滑，搭配上细滑拉肠皮，分量好足，鲜甜的豉油，高度还原童年的味道！
顺银（繁体：銀）肠粉
地址：西华[繁体：華]路187号
时间：10:00 - 22:00
价格：15元yuán
藏在小巷的钻石级米浆拉肠《繁：腸》
这间位于同福东一条古旧小巷中小食店，有一种“大隐隐于市”的感觉。开业多年来一直十分低调，维持着传统的家庭小作坊式经营，饱含着老城区浓浓的（de）人情味，住在附近的街坊无人不(bù)知晓。森记陪伴了一代又《yòu》一代的新老广州人。
森记陪伴了一代（拼音：dài）又一代的新老广州人，而拉肠是森记最大的卖点。一碟拉肠一碗粥，便是[练：shì]最简单的老广早餐。森记的拉肠完全是米浆拉肠，没有晶莹剔透的外表，皮虽《繁体：雖》厚一点，但依然嫩滑，真材实料吃得够放心。当然，还要配上森记特别调制的酱油，够味道但不至于夺了拉肠的鲜味。
森记小食{pinyin：shí}店
地址： 同福东路宝【bǎo】玉直街2号
时间(繁体：間)：06:00 - 22:00
价格[练：gé]：14元
联系《繁体：係》：84406196
窝篮肠粉 拉lā 肠透明之最
和布拉肠相比，窝蓝拉肠的制作工艺(繁：藝)其实更接近沙河粉。这家店的窝篮、蒸笼都是自行设计和定做的，不滴不(pinyin：bù)漏又透气，保留着传统沙河粉的风骨。窝篮的尺寸比普通蒸屉板要大要透气，能够最大限度地将水蒸气漏[练：lòu]掉。
拉肠皮吹弹可破，薄如纸张，里面的馅料都【拼音：dōu】看的清清楚楚，接近无限透明。加蛋的更受欢迎，牛肉和蛋一样滑嫩。一个窝篮足有52寸，自然分量十足。以冰糖、八角、姜、干葱头等等混合调制的酱油滋【拼音：zī】味鲜香，体态清澈，层次分明，绝对是用心之作。
窝篮拉肠食尚《拼澳门新葡京音：shàng》居
地址：东漖（pinyin：jiào）北路自编涌岸街15号
皇冠体育时间：06:30 - 20:00
价格：11元yuán
联系：13104861114
心甘排长队也要吃的拉肠【繁体：腸】
新联肠粉在微博上人气超高，因为什么？真《拼音：zhēn》的好吃呗！为了5块钱一碟的肠粉，心甘情愿苦苦排队等候，能够出得起钱的人不少，但是出得起时间的（拼音：de）人却难得，新联肠粉店就是这么 “大牌”。在多宝路寻寻觅觅，还没见到有显眼的招牌，不过，长长的人龙告诉你，没错，就是这里。
和传统的【练：de】布拉肠制作的手法有些不同[繁：衕]，这里的拉肠用圆碟装，不是卷好切件，而是像包粽子一样一层层叠好{hǎo}。一大碟肉拉肠居然只卖5块，而且肉的分量还不少，绝对的抵食！肠粉口感滑，加上酱油，就正是老广的味道别的地方都很难找到了！
新联【繁：聯】肠粉店
地址：荔湾区多宝路88号#28近西《读：xī》关培英中学#29
时间《繁体：間》：07:00 - 15:00
价格[gé]：9元
联【繁：聯】系：020-34265621
肠粉界冠[拼音：极速赛车/北京赛车guān]军石磨米浆布拉肠
江南西这个商圈给大【拼音：dà】家的印象可能是（读：shì）一些小资的简餐，开在这里的传统拉肠店特别显眼！第一次来这家店是因为[繁：爲]被他这句话吸引来的——没吃过冠记肠粉，怎么可以说吃过靓肠粉！
这里的拉肠，米浆都是沿用最传统的工艺，用石磨打磨，用布去拉，难(拼音：nán)怪口感这么细滑，吃起来还有淡淡米香。韭黄《繁体：黃》鲜虾拉肠，精选超大只的生拆九折虾，保证每只虾都是新鲜（繁：鮮）。肠粉口感细腻，虾仁爽口弹牙。两种口感同时在口腔中冲击，享受着美食的同时，感受着广州这座城市特殊的味道。
冠记肠粉专家{pinyin：jiā}
地址：江南(读：nán)西路69号之3（骨伤科医院路口）
时【shí】间：07:00 - 23:55
价格（练：gé）：15元
联{繁：聯}系：020-84411855
传统一碟深夜魂牵梦绕的拉肠《繁体：腸》
西关的老店总是带着几分矜持和内涵，芳记便（pinyin：biàn）是其中之一，老式的招牌，连字的排序都(练：dōu)是自右向左的方式[练：shì]。
在芳记吃肠粉，总归会有一种别样春风拂面(繁：麪)的感觉，做肠粉的过程也似艺术家一般，白洋布浸水平铺于蒸盆上，将粉浆舀入，推平，撒料，加盖蒸约两《繁体：兩》分钟。蒸熟的粉皮连同白布一起反转倒在扫过熟油的金属桌面，菜刀轻轻一刮，卷一卷，撒上酱汁，一盘热气腾腾的布拉肠粉完美的呈现。
肠粉晶莹剔透，皮薄而嫩，浓浓的米香味道，酱（繁：醬）汁略带甜味，虾米、生菜悉数入嘴，食完肠粉酱汁也刚好没有，不bù 会留下一大碟汁水搅jiǎo 乱胃口。
芳记《繁：記》小食店
地址：西华[繁：華]路280号
时（繁：時）间：07:00 - 02:00
价（繁体：價）格：9元
联系【繁：係】：020-81080090
东川路（lù）街坊始终坚持的穗银
每次经过东川路，都心念《繁体：唸》着要来这里吃上一碟拉肠再走。即便是店里坐满人，有时候还要等位。穗银在广州只有[拼音：yǒu]东川路一家，没有分店，在不少人心中，这是最好味的拉肠店。10元一碟左右价钱和银记“有得一拼”。
这里的肠粉很有个性，肠粉皮更薄更软滑一些，推荐招牌的鸳鸯布拉肠、韭黄虾仁布拉肠、鸡蛋肠，虾晶莹剔透，肉料多{duō}，鸡蛋肠有层céng 次感，配上香甜的豉油，简单而让人惊喜回味，总有种吃不够的感觉。
穗银（繁：銀）肠粉店
地址（pinyin：zhǐ）：越秀区东川路94号之一#28近东川新街市#29
时（读：shí）间：10:00 - 22:00
价[繁体：價]格：13元
联系【繁体：係】：020-83861967 020-83830725
看到dào 这，
饿了《繁：瞭》吗？
去点一碟拉肠（繁体：腸）吧~
达人户外协助每一位朋友成为户外达人，欢迎关注我。
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