学肠粉技术哪家好[拼音：hǎo]东莞

哪里可以学广东肠粉？肠粉在唐代就已经出现了，源于广东罗定市，是在做唐代的油味糍时无意间创造的。当时人们把他称之为龙龛糍。乾隆下江南的时候，在纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧

哪里可以学广东肠粉？

乾隆下江南的时候，在《读：zài》纪晓岚的引荐下，专门到罗定州吃龙龛糍。#30"够爽、够嫩、够滑#30"的龙龛糍吃到嘴里时，乾隆赞不绝口，并乘兴说:这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧幸运飞艇。肠粉之名就此传开，经过后人不断改良，现在已经发展出很多的品类。

肠粉已在全国传开，在南方是人们最为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透（tòu），皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难[繁体：難]以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

看似简单，但没有(pinyin：yǒu)点功夫是做不本人好的。现在有很多的烹饪学校在教怎么做肠粉，本人觉得如果想做好肠粉，就找一家做肠粉比较有名的店《拼音：diàn》，在店里从学徒做起，假以时日，一定能做好一份好吃的肠【繁体：腸】粉。

东莞肠粉有几种？哪种你觉得最好吃？

东莞现在的肠粉之中按种类分，一种布拉肠粉，一种是抽屉式[练：shì]肠粉。而在东莞，最常见的就是这种抽屉式的（拼音：de）肠粉。

吃了(繁：瞭)大半个东莞的肠粉

在这里整理了这几家，分享给爱肠粉的{练：de}吃货们

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虎门入口即融肠粉店她是极少数能在周末唤醒我，还飞车30多公（读：gōng）里去吃的一家肠粉店。本地人，平时只做街坊生意，凭着(pinyin：zhe)口味，越来越多的人为它疯狂。

这家本地的肠粉，实话说，不是“地头蛇”带路，你肯定吃不到。看似普通的肠粉店，肠粉皮也没有云浮（读：fú）肠粉那种薄到剔透，但9.5成熟《读：shú》的鸡蛋（拼音：dàn）和软糯的肠粉皮，让人有种入口即化的错感。

不仅肠粉皮做【练：zuò】得好，这里的辣椒酱跟传（繁体：傳）说中一样好吃，每次去都要勺上一大《拼音：dà》勺。店名：永记早餐店

营业时间[繁体：間]：7:00-10:00

地址【读：zhǐ】：虎门白沙大路中159号附近

东城云浮佬石磨肠[繁：腸]粉

曾经它《繁体：牠》只是一家不为人知的街坊小店，靠着味道熟客带生客，生客变[繁体：變]熟【读：shú】客。每天营业到十二点，宵夜来一份，爆赞！

作为一家云浮石磨肠粉，在东莞的它可是一点都不低调。肠粉皮pí 薄而通透，还带有浓《繁：濃》浓（繁体：濃）的米香。

店里每天都会现磨米浆，所以肠粉皮的米浆[jiāng]味很浓。做肠粉的抽屉比一般我们见到的都要大，一板就可以做一份{pinyin：fèn}。对了，店里还有咖喱肠吃哦！

店名：泉雪云浮石【拼音：shí】磨肠粉

营业时(繁：時)间：早上做到11点左右，晚上7点开门到深夜12点

地址：东城区堑头菜肉市场《繁体：場》附近

樟村震蛋肠[繁体：腸]粉

来到这《繁：這》里（繁体：裏），不能盲目点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传说中熟客《读：kè》才会点的 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋（dàn）也十分不(bù)错，即使是半流心状吃起《qǐ》来也不会很腥。

樟村震zhèn 蛋肠粉

来到这里，不能盲目mù 点餐。因为菜单里有一个隐藏菜式，加窝蛋！！传《繁：傳》说中熟客才会点的【pinyin：de】 “震蛋肠粉”。

这里的肠粉，还没吃就能闻到一阵很香很香的花生油味。用的蛋也十分不错[繁：錯]，即使是半流心状吃起来也[练：yě]不会很腥。

店名[练：míng]：可口肠粉

营业时间《繁：間》：17:30-01:30

地址：东城樟村文华路荣华大厦美宜佳【jiā】隔壁

雍华庭潮头（繁体：頭）肠粉

在雍华庭除了韩国（繁体：國）料理[练：lǐ]之外【练：wài】，还有一家潮头肠粉，潮头的朋友吃过都说是家乡的味道。

雪白软糯的肠粉外皮pí 里面包裹的是满满的馅[繁体：餡]料，萝卜粒，番茄芹菜...对于吃了十几二十年广式肠粉的我来（读：lái）说，别有一番风味。

店名：食[shí]未汕头肠粉

营业时间{pinyin：jiān}：17:30-01:30

地址：雍(yōng)华庭美女最爱炒年糕对面

南城超《读：chāo》薄001肠粉

每天到上班时间人来人往，整条街最热闹的就是（拼音：shì）这家肠粉店了。跟云浮肠粉的做法和外形都很相似，但却叫《拼音：jiào》广州肠粉。

说到薄，方圆五公{gōng}里找不到第二家，堪称南城肠粉届的冈本001。夹起一点，它[繁：牠]的厚度跟A4纸[繁体：紙]差不多。

它的酱油没有很出色，倒是自家做的辣酸菜、萝卜让它增加了不（pinyin：bù）少粉丝。

店名：广《繁：廣》州肠粉

营业时澳门巴黎人间[拼音：jiān]：7:00-10:30

地址：东莞南城区[繁体：區]新基社区香园路

东城温澳门巴黎人(wēn)塘DJ肠粉

讲起东城《读：chéng》温塘，不得不提起温塘人都知道嘅DJ肠粉！由于整肠粉的阿叔喜欢摁下摁下，好似听《繁：聽》DJ一样，久而久之大[练：dà]家都叫这个肠粉店叫DJ肠粉。

每到周末，这里从八点到十一点都异常火爆，坐满老老嫩嫩(pinyin：nèn)。在外面都卖着7、8块蛋肉肠的时候【读：hòu】，这里[繁体：裏]依然还是五蚊。

肠粉入口很香花生油味，肠粉皮同【pinyin：tóng】云[繁体：雲]浮肠粉比起来要厚一些，但胜在够软够滑。只是如果你喜欢葱花，可能就要叮嘱阿叔给你加料咯。

店名：健康源{pinyin：yuán}肠粉

营业[繁：業]时间：7:00-10:30

地址：东城温塘市场(繁：場)温塘卫生站对面

烧鹅汁肠粉

这[繁：這]里肠粉的（pinyin：de）酱油很特别，是加了烧鹅汁的酱油。吃这个肠粉极度需要耐性，因为人多起来等十几二十分钟是常事。

在这里，阿叔会先蒸肠粉，再放鸡蛋，每次【pinyin：cì】都能拿捏准八成熟。加上（读：shàng）肠粉皮非常柔软，每次吃都觉得特别幸福。

店（读：diàn）名：新昌肠粉

营{繁：營}业时间：7:00-10:00

地址：东城区梨（pinyin：lí）川市场往红楼方向走左边（烟草大厦附近）

东澳门威尼斯人莞的{练：de}肠粉实在太多，每一家都有属于自己的特色。

从街坊生（shēng）意到千里幸运飞艇迢迢只为品尝那一口美味

爱吃大概就是（读：shì）东莞人骨子里的灵魂。

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