汉口火车站附近有哪些美食值得推荐？汉口火车站附近真没什么好吃的，能吃饱就好。若真想吃好吃的，就来万松园。武汉户部巷有什么必吃美食？2013年，初至户部巷，蔡澜先生曾评价武汉：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”
汉口火车站附近有哪些美食值得推荐？
汉口火车站附近真没什么好吃的，能吃饱就好。若真想吃好吃的，就来万松园。
武汉户部巷有什么必吃美食？
2013年，初至户部巷，蔡澜先生曾评价武汉：“处处的早餐文化，因生活优裕而处于消失之中，武汉的街头巷尾还在卖，我将之冠上‘早餐之都’”。所以，这次蔡澜先生来武wǔ 汉的行程中，早早就确定了[繁体：瞭]重游户部巷的安排，他喜欢这里。
2017年4月22日早上，蔡澜先生再次【pinyin：cì】探{tàn}访户部巷，这里又会是一副怎样的光景呢？请看小编的独家陪同——
食神走在过早一条街
早上八点左右，天气晴朗、阳光清亮，这个时节的武汉昼夜温[繁：溫]差还较大。
各色小吃的档口已经开始营业，早点《繁体：點》的味道在空气（读：qì）中弥漫，人们从香气中醒来《繁：來》了。
八点四十分，蔡澜先生一行乘车到达，只为了江城《练：chéng》这顿美味早餐。
相遇之时，只见他一身新古典中式服装，拄着拐杖，精神矍铄。姬图米领队陪同他从户部巷（拼音：xiàng）门口开始[练：shǐ]，开逛美食街。
蔡澜先生的两个助手，随即开始了在两个直播平台上的直播。他邀请了韩大等两位忘年交(jiāo)，一起逛街，众人欣{练：xīn}喜。
一行xíng 人缓[繁体：緩]缓前行，蔡先【pinyin：xiān】生边走边解说，热干面、蛋酒、豆皮、面窝、牛肉粉、欢喜坨、米粑粑、糯米鸡、油香……
对于这么丰盛的品类与热闹氛[练：fēn]围，他连连叹道：“这不得了啊不得了！”
在与这些武汉传统小吃相遇时，他都会停下来直《读：zhí》播摊主的美食制作过程。
瞧，这位直播吧可爱的老先生，先在豆《拼音：dòu》皮摊停了下来，看金黄色的豆皮正在制作。
接着，又走到卤《繁：滷》猪脚摊，肉香扑鼻，他可是爱极了肉食。
慢慢地，继续往前走，耳边仿佛响起舒淇讲述香港老街老店的曼妙声【练：shēng】线。
我们穿过如海的人潮，步行到户部巷出口，牌坊有一副对联，蔡先生用拐杖指着对联慢念道“小食得大道人说此乃nǎi 好吃佬福地；陋巷换新（拼音：xīn）颜我敬他为创业(yè)者洞天。”
上世纪70年代，户部巷只是一条150米的陋巷，有（yǒu）人在巷中做早点养家糊口，从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。后来，随着政府的规划与市场的作用，以及靠近长江与黄鹤楼的地理位置，逐渐游人如织，成为《繁：爲》了汉味小吃外来游[繁体：遊]客的第一巷。
在巷子口驻足片刻后，再[练：zài]回走，沿街浏览另一侧店家。
老照片。2013年，蔡先生在小（pinyin：xiǎo）店前。
2017年（澳门金沙读：nián），蔡先生再次合影。
在一家名为滚烫伤心鸭血小店时，蔡先生停了[繁：瞭]下来。这家店临街处有一个古铜色的馄饨大锅，锅内热汤滚滚，白气直冒。蔡先生四年前来过这里，拍了一张网(繁：網)络广为流传的照片。
他笑着问店家，“不知你还认识我吗？我{pinyin：wǒ}可是认识你哦！”店家是一个五十岁上下的中年男子，他忙说：“记得呢！您是上次的那位老先生。”在众人rén 的强烈要求下（拼音：xià），蔡先生又和这口大锅合影了。
此情此（pinyin：cǐ）景，那种感觉恰【拼音：qià】似《一代宗师》的词句：人世间所有(pinyin：yǒu)的相遇，都是久别重逢。
写到这里，想到蔡先生有句话，令人击（繁体：擊）节，他说：“旅行不是看风景，而是看别人的生活，再把自己这(繁：這)一生过得更丰富”。
他的人生，就jiù 是一路走走停停，吃美食享生活，以美食来滋养生命。
传【c澳门新葡京huán】承老味道的蔡明玮热干面
我们来到事先约好的蔡明玮[繁：瑋]热干面馆，“蔡明纬”品牌负[繁体：負]责人程凡亲自前来迎接。
蔡澜先生一行六人直上二楼，室内敞亮，桌椅干{练：gàn}净，喧嚣全无。坐定后，店家为客人《读：rén》们呈上几种口味的热干面。
姬图米讲述（读：shù）了选择蔡明纬的缘由：上世纪七十年代末以来[繁体：來]，由于蔡林记脱离了蔡家的掌控，几经沉浮[练：fú]与转手，原来技术力量逐渐散失。
到九十澳门威尼斯人年代中期，热干面发明人、蔡林记创始人蔡明纬长子蔡汉文，不甘于热干面{pinyin：miàn}味道就此沦落，凡二十余年，以免费收徒、无条件向社会公布家族热干面秘方的方式，以一人之力力挽热干面之颓势。
在他传授配方与授徒中[练：zhōng]：常青麦香园热干面、曾麻子热干面和蔡明纬热干面馆，这三家在得到蔡家技术之后，五六【练：liù】年已开店逾千家，全{quán}面提高了热干面的出品质量与美誉。
姬图米向蔡澜先生介绍，热干面的灵魂就在于芝麻酱。最好的热干面芝麻酱(繁：醬)，应该是石磨的低温芝麻酱，没有经过机器高速研磨的高温，芝麻的香味得以保留，再加上水代法小磨香油的调制（按4:6比例），使得香味绵长绕梁三日(rì)。
另外，加上胡萝卜丁的天然玫瑰《拼音：guī》香、复合特制酿造酱油与《繁：與》味精的多层次的咸鲜、绵白糖的回甜与调和、以及胡椒的提香与撩拨等等，都在芝麻的香和细腻的口感中达到了一种平衡。这种平衡就是传统热干面追求的最高境界，一旦尝到，人就会马上记住，一辈子都难以yǐ 忘怀！
蔡澜（繁体：瀾）先生听着，没停下筷子，一下就把他（pinyin：tā）那碗热干面吃完了。吃完《拼音：wán》后，他连声赞道：好吃！不错，是蛮香的。
华美汤包：蔡生评价为最好(pinyin：hǎo)吃的汤包之一
吃完面后，一个服务员将一笼汤包放在桌澳门新葡京上，揭开笼盖，原来是一笼五彩缤纷的汤包，煞是夺目！眼见众人惊叹、忙(pinyin：máng)着拍照之余，老姬介绍，这是华美汤包，大家尝尝看。
吃完后[繁体：後]，众人问蔡先生口感如何，他简单答：“还不错。”
片片主动向蔡先生提及：“是不是觉得笼《繁：籠》内没有垫diàn 松针？我第一次吃华美汤包[练：bāo]时，也问老程为什么没有垫松针？”蔡先生点点头。
交【pinyin：jiāo】谈间，一个穿红色短袖衫的（读：de）中年男子来了，安静的坐在旁边桌上，他就是程华山。
姬图米介绍：“程总童年《拼音：nián》就有个汤包梦。他吃过四季美的汤包（pinyin：bāo）后，决心以后要做世上最好吃的汤包。后来，他辞职下海，开起了华美汤包店。”
华美汤包《练：bāo》用yòng 各色蔬菜汁液，做成彩色汤包皮，在国内当属首创。其汤包鲜而不腻，皮薄汁多，实属上【pinyin：shàng】品。
更要人叫绝的，蔡先生身边的韩大轻夹一个汤包至半空，周围的女眷纷纷躲避，唯有蔡先【读：xiān】生没动。韩大筷子松开，让汤包自由落体至笼内，两[繁：兩]次都毫发无损。众人惊呆。
对此，程华山却见怪不《读：bù》怪，习以为常。
我想起片片讲过的段子，“老程这人，别人讲他汤包的好处，他一声[繁体：聲]不（pinyin：bù）吭。讲不好【读：hǎo】处，还真的难以挑出。”这人的确有趣！
正思考间，片片跳出来道：“老程啊，蔡先生与我（pinyin：wǒ）的问题是一样(繁：樣)的，要你继续增加松针[zhēn]。”
程华山解释说【pinyin：shuō】：“之前是（练：shì）用松针的。一个是松针编成垫子，这样的[pinyin：de]手艺很难找了；另一个是客人时常将抽完烟的烟头放在里面，导致松针毁了，无法回收。”
蔡先生听闻：“要是想回收，那就不要弄了[繁：瞭]。而且，松针确实很麻烦，要先处理，煮、上【pinyin：shàng】油、晒干。但就是要做到，人家没有，你有，你才是最厉害的！”
姬图米道：“是的！目[练：mù]前武汉乃至全国市场上，论技术标准，鼎泰丰是5克的皮【读：pí】、16克的馅、18个摺，华美是6克的皮、23克的馅、18到22个摺。”
蔡先生总结说：“鼎（读：dǐng）泰丰他tā 们家的汤包没有多好吃，不过他们的厉害，就里在他们开的每个店都做到品控如一，这才是最厉害的！”至于华美汤包，则是他吃过的最好吃的汤包之一。这已然是极高的评价了。这时，程华山才露出了憨厚【拼音：hòu】的笑容。
步出蔡明纬热干面馆，蔡先生主动要去华美汤包[bāo]参观。蔡先生边看边拍照，仔细地看了小小的华美汤包店里每一个角落，两{pinyin：liǎng}人还在店门前合影留念。
本文（wén）作者：舒怀
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