西安户外烧烤（kǎo）放风筝

西安附近哪里适合烧烤，周末想去？东郊三环雁鸣湖不错，景色也好，适合休闲。西安哪里户外烧烤露营最好？高冠瀑布，车开到不能再开了，开始徒步的地方，可以烧烤。到河边，支起炉子，烧烤，戏水，美得很！西安有哪些推荐的烧烤店？西安人酷爱烤肉，酷家夜市

西安附近哪里适合烧烤，周末想去？

西安哪里户外烧烤露营最好？

西安有哪些推荐的烧烤店？

虽说烤肉是从新疆传到西娱乐城安的，但西安人的烤肉已经完全和新疆的烤肉不是那么回事了。在西安夜市烤的不是烤{pinyin：kǎo}羊肉而是烤的牛肉，由于关中地区盛产秦川牛，肉质肥嫩，取材便捷，所以烤牛肉串成了西安烤肉的主流，最主要的是在烤肉的基础上又按牛的部位分类出烤肉筋、烤板筋，烤软筋、烤腰子、烤肚子、纯瘦、肥瘦。。。

估计把新疆人已经看得目瞪口呆【拼音：dāi】。何止是这些呢？烤肉带动了烧烤的整个产业，烤鱼、烤菜、烤海鲜《繁体：鮮》、涮牛肚，炒虾尾，整个夜市上琳琅满目，无所不烤，并且（读：qiě）这种感觉也只有在西安才有。

当然，吃烤肉也是要有讲究的，首先看肉是否新鲜不，孜然味浓不浓，辣子香不香，大多数西安人吃烤肉还要看是不是细铁签子串的小串肉。下来要看烤工的水平，肉嫩不嫩，筋酥不酥，每一个人烤出肉的感觉是不一样的。最主要的是看火，现在很多烤肉摊是拿煤块来烤，即不健康，又不环保，汽炉和红外线炉烤肉是最健康环保的，却少了烟火的香气，个人觉得只有木炭火烤出的肉才是王道。所以，吃烤肉请先看火。

除了吃烤肉要先看火，吃烤肉还要现焙筋，众多烤肉摊为图省事，在客人多之前会先焙一些筋和肉备用，等客人多时，稍事在（pinyin：zài）火上加工一下即可上桌。孰不知这一冷一热的过程中，肉中的大量水分己挥发，肉会变得干、柴。你会发现在同一家店吃烤肉时[繁：時]口味差距很大，所以吃烤肉、筋时一定盯着老板现焙烤。

反正这烤肉里的道道也深，也是所有美食里最难介绍的种类，厨师的最高境界就是玩的火功，烤肉除了肉的本身品质、一把好孜然(pinyin：rán)、辣辣澳门新葡京，决定好吃的关键就是玩火！以下是哥这几年吃过的西安各种烤肉，感觉还不错的推荐给大家，不到之处还需指正。

西安烤（pinyin：kǎo）肉

回民街里的烤肉有几家是比较出名的，大皮院的高家烤肉，刷酱的文文烤肉，庙后街的贾三朋友烤肉和马楠烤肉。洒金桥的哈桑烤肉串大味重，大学习巷内的de 小马烤肉也还不错，这几家烤肉基本是个回民街烤肉的缩影。无环境、无服务、老板大【拼音：dà】部{pinyin：bù}分都脾气大，靠的是肉新鲜、孜然辣子香，火功好，都是就此一家绝无分店，做着悠哉的烤肉生意。

回民街之外有yǒu 很多家烤肉也是非常火爆的，纺织城的张鹏烧肉、长安大学旁边的裴老大烤肉都是客人要自己抢肉吃。在西安有许多这样的烤肉店，刚刚烤肉、阿龙烧烤、小骆驼、三宝、60、70大[练：dà]院、老兰家、小杨烤肉。西安周边的户县《繁：縣》机场烤肉、高陵佰运烤肉等等，还是那句话，烤肉是很难介绍的，根据个人喜好吧。

以上是西安夜市的传统（繁体：統）的烤肉，这几年西安开了很多比较有特色的烧烤店

重庆《繁体：慶》烧烤

简单味道（读：dào）

最早吃烤脑花是在重庆一个叫九村的，开始也是对这个美食界的奇物《读：wù》不知如何下口，闭眼一试之下，品到了人间另类的美味，麻辣鲜香之余[繁：餘]是（shì）细腻柔棉的口感。从此欲罢不能，简单味道也有这种名为烤实为用小碗装上，加特制麻辣汤料在炭火上炖出的脑花，丝毫不腥，烤鸡爪、麻辣耗鱼、颇有些重庆之风。

地址：含光门[繁体：門]里报恩寺街中段

宁夏{pinyin：xià}盐池烤羊肉

朝阳门[繁：門]涮肉烤肉

朝阳门涮肉烤肉选用羊的后腿肉，所谓“滩羊食百草，味道自然好”，草原广阔，日照zhào 充足，温差大等得天独厚的自然条件，造就了盐池滩羊肉质细嫩，无膻味，脂肪分布均匀含量低等优点(diǎn)。他家的烤肉只放盐，这样才能真正能体现肉的鲜香，并且只有肉好才敢这样做，如果你还是喜欢吃撒孜然辣椒的，旁边《繁：邊》配有干碟，也可以蘸料吃。

地{练：dì}址：永乐路西口291号

电话[繁体：話]：029-88852222

西昌(chāng)火盆烧烤

80大[练：dà]院

火爆成都的西昌火盆烧烤在西安也能吃到了，围着火炉自己动手烤肉，其乐融融，勤快人的美食.竹签大《练：dà》串的香猪肉 排骨提前腌好，烤到外[pinyin：wài]焦里嫩，滋滋冒油，蘸着黄豆粉和辣椒粉，大口吃肉 喝酒，着实过瘾，再来些腌牛肉 鸡翅 腰片 胗花 鲜虾 茄子 玉米统统能烤（练：kǎo）！

地址：浐河西（xī）路#28沁水新城东门向南50米#29

电（读：diàn）话：62550755

兰州《拼音：zhōu》烤肉

尕【读：gǎ】麦手抓

老机场加油站那条路也叫老机场路，北边路东第一家就是家兰州风味的小馆子，东乡手抓地道很，纯肋条的羊羔肉，想吃羊脖肉得提前打电话，黄焖、酿皮、东乡土豆片是要推荐的，凉菜就五六个，就是一个吃羊肉喝小（拼音：xiǎo）酒的《拼音：de》地方，他家烤肉也挺不错，生烤羊排绝对是特色，但得打电话提前预定。环境一般，没包间，人均60-100

地址：老机【练：jī】场路

电【pinyin：diàn】话：13891922705

烤鱼（繁体：魚）排

军[繁体：軍]良烤肉

军良烤肉据说《繁：說》曾céng 经在大北郊是挺有名的，如今开店算是再出山.不管名气如何，筋焙的好坏是关键，肉好 木炭火 烤时要讲究360转，孜然辣子香，喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉，肉中有油。哥最喜【pinyin：xǐ】欢他家的烤鱼排，非常有特色。

地址：常青二《读：èr》路、红旗厂、太和路都有店

烤鱼柳liǔ 烤鱼泡

小[练：xiǎo]小亮鸡胗王

虽然叫了个这名，但他家好吃的是2元一串的烤鱼柳和烤鱼泡，鱼柳和鱼泡都很新鲜，白鲢鱼切条腌制入味，木炭火烤制到鱼表面略焦、里面细嫩，会想起宝鸡的烤鱼。鱼泡吃着黏软、却还有筋筋的感觉，奇妙的味道，晚九点以后就不保证有了【pinyin：le】。他家每次烤好一大盘，挨桌{zhuō}抓把上。

地址：团结中路西电医院向《繁：嚮》西一百米路南

挂炉烤kǎo 肉

淡泊私房——挂炉[lú]烤肉

淡泊私房是西安餐饮业外行打败内行的一个经典店，从火药局巷第一个店开始，卖[mài]涮锅、烤肉、江湖菜，装修从哈楼KT、张国荣、到仿古中式。第二个醉淡泊现场钢琴演奏吃涮锅，装修是纯仿古了，第三第四个店时就是从装修到菜品各种混搭。挂炉烤肉一直是主打菜品这一，分牛羊肉，按斤卖，串大、过瘾，配他家的进品啤酒{pinyin：jiǔ}绝搭。

地址：火药局巷、文艺路、明德门、交大(pinyin：dà)、凤城九路都有店。

幸运飞艇院子烧(繁：燒)烤——陈记挂炉烤肉分店

说挂炉【lú】烤肉不能不提的就是陈记挂炉烤肉，总店（读：diàn）在曲江六号对面，多少年来一直占据着西安挂炉烤肉的重要地位，这家是分店，陈记三兄弟之一开的，大串羊肉、牛肉都不错，香嫩过瘾，按斤卖。

地址：从南二环拐到雁翔路二百米路西就是这家叫院子（pinyin：zi）的

新疆(pinyin：jiāng)烤肉

新疆火（huǒ）焰山买买提烤肉——新疆的大串烤肉

西安的【pinyin：de】买买提、买卖提等新疆烤肉有很多，除了前几天被火烧了的丈八东路的买买提，自强西路的火焰山买卖提烤肉，也生意火爆，人[pinyin：rén]多时吃肉还得靠抢，两元的肉串挺大，一串两块肉，他家新加的涮牛肚不错，芝麻酱、辣子香，还有手抓饭等一些主食。

地址：自强西路西口向东一《读娱乐城：yī》百五十米路北

楼兰古丽【lì】——巴什拜羊肉串（2元钱吃性价比超高的羊肉串）

新疆的烤肉做的最牛的哥觉得是楼兰古丽，全西安开了十家店。尤其是他家的巴什拜{bài}羊肉串，量大实惠，只要2块钱一串（目前在西安2块钱能吃这么大串的羊肉真没几家），一斤羊肉串成15串，肉大块过瘾，不腥不膻、辣子孜zī 然味足、吃起来超嗨！就算甩开膀子吃也不会有压力。原材料由中央厨房统一批量采购，羊肉来自自己的屠宰场吃着更加放心。不仅如此，楼兰《繁：蘭》古丽装修时尚与民族风并存，关键是大热天的还可以吹着空调、看着新疆舞表演，吃着大串的烤肉。这和在夜市摊子上吃烤肉是完全两种感觉

楼兰古丽全西安十家店，不管你住在东西南北哪一{yī}边都很方便。

澳门新葡京地址：凤城七路汉神、钟楼众汇广场、万象城、大唐西市、唐延中心、鑫苑大都汇、盛龙广场、大兴星悦荟（繁体：薈）、阳光天地都有店

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