苏州华神龙火（读：huǒ）锅菜单

苏州一女子吃顿火锅账单474万，微信群聊发点单码出大事, 你怎么看？怎么看？不看，我们农民没有什么想法，老老实实打工种地！孟非、黄磊经营的“黄粱一孟”火锅店关门停业，你对此事怎么看？关于这项问题吗，基本情况我也不了解，现在有些情况，他是复杂多变的情况下，岀现的

苏州一女子吃顿火锅账单474万，微信群聊发点单码出大事, 你怎么看？

孟非、黄磊经营的“黄粱一孟”火锅店关门停业，你对此事怎么看？

你吃过最霸气，最震撼的一道大菜是什么？

那是2009年去江苏苏州找师兄工作，在师兄的酒店里尝到的正宗的松鼠鳜鱼，这道菜形如松鼠，外酥里嫩，色泽红亮，酸甜适口，特别是刚炸好浇上热气【qì】腾腾的酱汁时，它便吱吱的叫起来，真是活澳门永利灵活现。后来再三的恳求师兄，才把这道菜教给了我，下面我把这道菜的具体做法介绍给大家，做的不好仅供参考。

~~~【松鼠鳜鱼】~~~

开云体育【调料】番茄酱，白醋[练：cù]，白糖，橙汁，生粉，盐。

~~~【具体操作流程】~~~

1. 先将鳜鱼宰杀制净，在靠近头部的地方切一刀去掉鱼头（留胸鳍），从鱼鳃处下刀，切下鱼下巴（留下巴），沿着鱼中骨将鱼一片为二，去掉大骨，再斜刀片去鱼肚上的腹刺。
2. 从鱼颈部往鱼尾方向，斜刀四十五度每隔五毫米切一刀，不要切断鱼皮，一直切到鱼尾处，把鱼身旋转角度，每隔五毫米直刀切，也不要切断鱼皮。
3. 把切好的鱼肉和下巴放在盘子里，加入盐两克，胡椒粉一克，料酒十克，葱姜水二十克，腌制十分钟

4. 将腌好的鱼身和下巴打入一个蛋黄抓匀，下入三百克生粉均匀的抹在鱼身上，使鱼片不粘连，提起鱼身抖去多余的粉，将两片鱼片摆出造型，各自卷起下入五成油温，炸至定型，油温升至六成热，再次复炸至金黄色捞出控油，放在盘中，将下巴反过来做松鼠头，安两颗小黑豆做眼睛，两片鱼片分别做身子和尾巴。
5. 锅留底油，下入番茄酱二百克，浓缩橙汁一百克，炒匀，放白醋一百克，白糖一百五十克，水一百克，盐两克，熬制浓稠，淋入五十克热油搅拌均匀，浇在松鼠鱼上即可。

~~~【师兄的技术总结】~~~

1. 鱼肉抹粉时要把每个角落都抹到，抹完用手抖一抖，如果拍不均匀，做出的成品造型不美观，鱼肉还粘连

2. 油炸时先将有花刀的一面向下，炸至定型，再返过来，二次复炸油温控制在六七成热。
3. 糖醋汁熬好后，要淋入热油，才能成为活汁。

总结

澳门新葡京喜欢我的作（读：zuò）品记得点赞转发分享。感谢您的观看。

我是一名职业厨师，专注分享烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以厨会友，提高厨艺。既然选择分享，就绝对会分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做。如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/15472029.html
苏州华神龙火（读：huǒ）锅菜单转载请注明出处来源