做毛巾卷可用玉米油代替黄油吗？会有什么影响？可以用玉米油做，影响的方面有两个，第一个方面，口感层面黄油的独特味道玉米油是不具备的。第二个方面黄油的低温凝固性可以使毛巾卷形状保持较好的状态，尤其开吃之前切开的时候，使用黄油制作冷藏后毛巾卷更加不容易被挤压变形变成翻车现场[呲牙]，当然如果在家做怎么都行，只要用没有明显异味的油都可以
做毛巾卷可用玉米油代替黄油吗？会有什么影响？
可以用玉米油做，影响的方面有两个，第一个方面，口感层面黄油的独特味道玉米油是不具备的。第二个方面黄油的低温凝固性可以使毛巾卷形状保持较好的状态，尤其开吃之前切开的时候，使用黄油制作冷藏后毛巾卷更加不容易被挤压变形变成翻车现场[呲牙]，当然如果在家做怎么都行，只要用没有明显异味的油都可以。做毛巾卷没有黄油可以用什么代替？
你好：做毛巾卷没有黄油可以用什么代替，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、芥菜油，玉米油，色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。
西点毛巾卷，怎么制作？
今天让张小厨带大家尝试两款毛巾卷，
抹茶直播吧毛{读：máo}巾卷&脏脏毛巾卷，
到底是咋做的呢？
毛【读：m开云体育áo】巾卷的做法：
1.抹茶毛巾卷的饼皮材料：牛奶100克、鸡蛋一枚、玉米油10克、糖15克、低筋面粉30亚博体育克、抹{pinyin：mǒ}茶粉4克。馅料材料：动物奶油200克，糖14克，抹茶粉2克。
2.脏脏毛巾卷的饼皮材料：牛奶(pinyin：nǎi)100克、鸡蛋一枚、玉米油10克澳门威尼斯人、糖15克、低筋面粉30克、可可粉5克。馅料材料：动物奶油200克，糖14克，可可粉4克。
3.做法如下，全部饼皮材料各自混合（读：hé），搅拌至无颗粒状，过筛备用，平底锅抹一层黄油，倒入饼皮浆，烙成薄饼，上述{pinyin：shù}材料两种正好各做五张。
4.淡奶油加糖打发至2成，加入{pinyin：rù}抹【练：mǒ】茶粉/可可(kě)粉继续打发变硬，装入裱花袋备用。
5.五张饼皮依次重叠排成长条，用奶油先画出边框再涂满奶油极速赛车/北京赛车，用抹刀刮平，围起所有的边，从{pinyin：cóng}一头卷起，直到全部完成。最后撒上抹茶粉/可可粉即可。
自己做的，货真量足（zú），太好吃了！
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