怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所问：‘’做餐饮那么多年nián ，怎么样【yàng】才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’
问题关键词（读：cí）：带好餐饮团队、做好管理者。
我先阐《繁：闡》明基本观点。
如下【拼音：xià】：
带好餐cān 饮团队：统一经营理念，树立明确的经营目标，让团队中的(de)每一个成员参与其中，并能获得成长和回报。
管理：立场不同，重{pinyin：zhòng}点亦不同。
⑴创始人：管自己，理(拼音：lǐ)团队。
⑵中层管理者：管事（shì），理资源。
⑶基层管理[练：lǐ]者：管人，理事。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如{pinyin：rú}下：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创（读：chuàng）始人
管自己：根据市shì 场反馈及现有资源，调整经营理念。
经《繁：經》营理念：
为什么人(rén)提供出品（服务）？
以何种形式提《tí》供？
客层结(繁：結)构如何？
优质《繁世界杯：質》客层来源于何处？
自身优势与[繁澳门巴黎人体：與]劣势各是什么？
外部【pinyin：bù】环境变化所带来的影响？
理团队：寻找(zhǎo)合适的人（匹配经营理念），实现组织职能。
能力匹（拼音：pǐ）配
性格匹（pǐ）配
目标（繁体：標）匹配
②中（pinyin：zhōng）层管理者
管事：亲临现场，把握客层动态及反馈，处理突发《繁：發》事件（危机公关）。
理资源：人／财／货【pinyin：huò】／店。
人(拼音：rén)：
内部：基层管理者／员工（前厅（繁体：廳）／后厨）。
外部：政府职能部bù 门／关联单位／竞对。
财《繁：財》：
财务：进／销／存[练：cún]。
资产：设《繁：設》施／设备／摊销／折旧。
营[繁：營]业现状：
经[繁：經]营流水：盈／亏／平
货《繁体：貨》：
采(繁：採)购
澳门新葡京 库[繁：庫]存
报损《繁：損》
溢余[繁体：餘]
店{diàn}：
设施（pinyin：shī）维护
设备（读：bèi）保养
门头装[繁：裝]饰
前【pinyin：qián】厅保洁
澳门银河 后厨运维《繁体：維》
③基层管理《读：lǐ》者
管人：安排每个员工的工作场景，分配每个员工的工作时间。
理事：明确员工职责，修正指导员工失误及错[cuò]误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战略目标[繁体：標]：
市[拼音：shì]场占有率
市《读：shì》场增长率
⑵中层（繁：層）管理者：
战术《繁：術》目标：
经(繁：經)营目标
阶段目（练：mù）标
团《繁：糰》队目标：
人效／坪píng 效／品效
⑶基层管理{练：lǐ}者：
员工目（mù）标：
提升目[练：mù]标
岗位【pinyin：wèi】目标
业绩目标《繁体：標》
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授权[繁：權]／分权
⑵中(练：zhōng)层管理者：
督幸运飞艇促／帮助／利他／分享{xiǎng}／分担
⑶基[练：jī]层管理者：
亲临现场／传帮带／先进带动后进（繁体：進）
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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