长沙最《拼音：zuì》有名的高档湘菜馆

长沙哪家湖南菜最好吃？我认为长沙正宗的湘菜以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊。火宫殿的臭豆腐、四娭毑的龙虾，以及好吃的剁椒鱼头、手撕包菜和茄子豆角等等。不过我感触的是口味正宗的湘菜馆真是越来越越少了，那些所谓冰火楼这类名很响的大馆子，属于好听很贵的地方，菜品中等，性价比不高，还真不如一般的家常菜吃起来更能体现湖南的风味

长沙哪家湖南菜最好吃？

澳门伦敦人（图为坛宗《拼音：zōng》剁椒鱼头）

吃辣椒炒肉的话，去费大厨辣椒炒肉，他的辣椒炒肉传承两代人的拿手菜，19年【pinyin：nián】匠心专注，口口相传。地址在泊富国际美好生活中心4层，辣椒炒肉做到了极致，猪肉、辣椒以及各《练：gè》种配料全都经过严格的甄选，入口不肥不腻，为城市餐桌上呈现了最原始的风味；吃剁椒鱼头的话，去坛宗剁椒鱼头，地址在河西王府井购物（练：wù）广场5楼，野生放养的大鱼头搭配以5种黄金配比的剁辣椒，鱼[繁：魚]现挑现做，极致美味，肉嫩汤鲜一顿吃下来酣畅淋漓，鱼吃差得差不多的时候还可以在里面下面，鱼汤浓稠喷香，用来拌饭最好不过了。

最经典的湘菜有哪些？

干澳门博彩[繁体：幹]锅肥肠

干锅肥肠是一道汉族名[pinyin：míng]菜，在湖南、湖北、江西一带较流行。肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝【繁体：絕】对是米饭的杀手。

剁椒亚博体育（jiāo）鱼头

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉(hàn)族传{练：chuán}统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。

腊味合[繁：閤]蒸

腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤[繁：湯]和调料，下(pinyin：xià)锅清蒸而成。

地{pinyin：dì}锅鸡

地锅鸡是湘菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地(pinyin：dì)招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本【拼音：běn】身，锅（繁：鍋）上的薄饼更是锦上添花。

湘菜秘制口味{pinyin：wèi}蛇

湘菜秘制口味蛇：在长沙大小餐馆，大多有蛇食（练：shí）：口味蛇、青椒焖蛇、姜[繁：薑]辣蛇、秘制【pinyin：zhì】蛇、干锅带皮蛇……蛇食，已成为新湘菜不可或缺的风味主角。

湘菜红炖（读：dùn）甲鱼

湘菜红炖甲鱼：是湖南湘潭的汉族传统名（读：míng）菜，属于湘菜系。颜色红亮，味道鲜美，营养丰富【pinyin：fù】。

干蒸鸡《繁体：雞》

干蒸鸡：选用产于无{练：wú}污染的山间《繁体：間》放养的“河田鸡”加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡，鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美，营养丰富。这道菜品在很多湘菜餐馆都能吃上。

提锅土tǔ 菜

提锅土菜：湖南皇冠体育人喜欢吃的家产菜，这里也是主要的（pinyin：de）招牌菜式之一。

湘味毛血旺

湘味毛血旺，湘xiāng 菜的毛血旺对川菜进行（拼音：xíng）了改良。配以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主(zhǔ)，口味属于麻辣味。

蟹澳门博彩黄《繁：黃》粉丝堡

蟹黄粉丝堡:蟹黄粉丝煲选用上(pinyin：shàng)等龙（繁：龍）口粉丝，加以鲜虾仁，配上秘制风味蟹黄酱[jiàng]煸炒而成，菜色泽艳丽，蟹香味十足，粉丝劲道爽口，是地道的名菜。

香xiāng 辣牛蛙

香辣牛蛙:湘菜多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香{pinyin：xiāng}鲜、软嫩，烹调方法最擅腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。“五味调和百味香”是湘菜的本质，湘菜对调味十分讲究，并善于调味、精于调味，定味准确，味味相融。但凡吃过[繁：過]湘菜的人，必定忘不了两道菜：一道是白辣椒炒腊肉，另一道就是剁椒鱼头了。

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