麻辣小鱼仔怎么做？把小鱼洗净沥干水分，用葱姜蒜，料酒，十三香，花椒粉，辣椒粉，腌制30分钟，然后用一个鸡蛋，一些淀粉，搅拌均匀，放入油锅炸至干香金黄，出锅，再在锅内倒少许油，葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱爆香
麻辣小鱼仔怎么做？
把小鱼洗净沥干水分，用葱姜蒜，料酒，十三香，花椒粉，辣椒粉，腌制30分钟，然后用一个鸡蛋，一些淀粉，搅拌均匀，放入油锅炸至干香金黄，出锅，再在锅内倒少许油，葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱爆香，加入盐，老抽，糖，花椒粉，辣酱粉，和干辣椒煸炒香后，倒入小鱼翻炒均匀，撒上鸡精提鲜，再撒上白芝麻，出锅小鱼干怎么做才好吃？
1、香辣小鱼干（一）用料【pinyin：liào】
小鱼（繁：魚）干 50克
炒熟的{pi直播吧nyin：de}花生米 适量
干《直播吧繁体：幹》辣椒
生【shēng】姜
大（pinyin：dà）蒜
葱【繁体：蔥】花
澳门新葡京花椒
料酒【读：jiǔ】 适量
香辣小鱼干(繁体：幹)（一）的做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干[繁体：幹]，待用；生姜[繁：薑]与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；
2、热锅放油，下入[读：rù]花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火《读：huǒ》将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；
3、锅(繁体：鍋)内余油，下入干辣椒丝与{pinyin：yǔ}姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀
再倒入约[繁：約]40毫升水，转大火，待汤汁完全收干（繁体：幹）后关火，最后倒【练：dào】入花生米，炒匀即可出锅。
小xiǎo 贴士
1.小鱼干一般都比较咸，所以不需再放（pinyin：fàng）盐了哈；
2.炒小鱼干时一定要用（yòng）小火，以免将小鱼干烧焦
3.花生米一定要在最《zuì》后而且是汤汁【读：zhī】完全收干的时候放，这样《繁体：樣》才会确保香脆的口感。
2、香辣小鱼《繁：魚》干（二）
用【极速赛车/北京赛车读：yòng】料
小鱼干[繁：幹]
青{读：qīng}红椒
姜
蒜
生抽（chōu）
胡【澳门永利繁体：鬍】椒粉
鸡精
香辣小鱼[繁体：魚]干（二）的做法
1、小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒{jiǔ}后会软一些；
2、青红椒、姜（繁体：薑）、蒜切碎；
3、油锅烧{练：shāo}热，爆香青红椒、姜蒜碎；
4、倒入小(pinyin：xiǎo)鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调{练：diào}味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了。3、蒸鱼干
用料(pinyin：liào)
鱼干 一条[繁：條]
生姜（繁：薑） 一颗
辣椒 一(yī)根
葱白 适{pinyin：shì}量
生抽 两勺（sháo）
耗油 两瓶盖[拼音：gài]
油 适(拼音：shì)量
蒸鱼《繁体：魚》干的做法
1、将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半(bàn)装盘备用；
2、将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝[繁体：絲]铺（繁体：鋪）在鱼干表面，淋入生抽和《拼音：hé》耗油；
3、锅里放适《繁体：適》量水，鱼干入锅蒸煮{zhǔ}二十分【读：fēn】钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面；
4、锅洗干(繁体：幹)净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。4、韩式蜜汁小鱼干
小鱼【练：yú】干 1/2杯
酱油[练：yóu] 2茶勺
蜂蜜 1茶勺《拼音：sháo》
蒜 2瓣，压成{pinyin：chéng}蒜泥
姜 1小块[繁：塊]，擦成姜茸
韩国辣椒【读：jiāo】面 1/2茶勺
白芝麻 1茶勺（sháo）
油 1大勺
韩（读：hán）式蜜汁小鱼干的做法
1、小鱼干洗干净，用厨房用纸擦干{pinyin：gàn}水；
2、锅里放油，烧热，下（xià）姜茸和蒜泥，转小火；
3、爆香后倒《读：dào》入小鱼干，略炒；
4、加酱油和蜂蜜，接着炒约【繁体：約】一两分钟；
5、下辣【读：là】椒面和白芝麻；
6、炒至汤汁《拼音：zhī》收干，起锅盛盘。
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