成都印象火锅《繁体：鍋》临汾

成都有啥好吃的特色火锅？成都有啥好吃的特色火锅？外地人只要到成都去，太多火锅都没吃过什么叫特色火锅？只要你没吃过的，没见过的，我认为都可以称之为特色火锅火锅的独特之处就在于麻辣，吃的大汗淋漓而不想停下

成都有啥好吃的特色火锅？

外地人只要到《读：dào》成都去，太多火锅都没吃过

什么叫特色火（拼音：huǒ）锅？只要你没《繁体：沒》吃过的，没见过的，我认为都可（读：kě）以称之为特色火锅

火锅的独特之处就在于麻辣，吃的大汗淋漓而不想停下来{pinyin：lái}就是（pinyin：shì）火锅的独到之处

成都啥都缺，唯独不（pinyin：bù）缺火锅和川菜，而且火锅店和川菜馆随处可见

我说的（de）一点都不假，内地虽然现在火锅店很hěn 多，但是都是模仿成都那边的，作为一个吃货的城市，如果没有拿手的特色火锅店还能称之为火锅老大吗？

大榜一句话给你总结一哈嘛！

重庆火锅钻研深、路子野（yě）、匪气重；成都火锅花样[繁：樣]多、味道香、气性柔，各有特色，但是味道上叻，大榜就觉得成都火锅不如重庆火锅好吃了。此言论《繁体：論》大榜接受反驳，但你也听哈我的理由嘛！

成都的火锅（繁体：鍋）摆盘也太夸张了，给芭比娃娃穿衣服的有，还[繁：還]有把牛油做成麻将的，真《练：zhēn》的666！

我(wǒ)有个朋友，资格的重庆妹儿，最看不惯我们成都火huǒ 锅这种装出来的精致，她说她们重庆火锅，素菜永远是拿一个烂筲箕给你装起，

以为荤菜会好点儿？拿切【拼音：qiè】，土巴碗！

重庆《繁：慶》火锅多以牛油为主

一个锅底差不多要用[pinyin：yòng]4、5斤牛油，这【pinyin：zhè】些牛油经过循环使用之后，就成了“老油”。

大胖是我{练：wǒ}见过的最“莫得出息”的成都人，一到重庆(qìng)就要嘴软，悄悄咪咪地到处找人问：“A，你们这儿哪儿有老油火锅吃？”

重庆人说：我们（繁体：們）澳门伦敦人都是老油，不收锅底费。收锅底是不正宗的表现。

成都(pinyin：dōu)火锅喜欢用清油，就是我们说的菜籽油，

但菜籽油除了不上火之外，我真的想不出优点了[繁：瞭]，

我们曾经采访过一个重庆[繁：慶]火锅店的老板儿，老板儿(繁：兒)给他说，重庆（繁：慶）的牛油锅底之所以味道浓郁，是因为它的水油比例把握得极好。

咋个煮锅边边都不会翻黑，锅底也不会（繁体：會）越吃越咸。

成都的火锅亚博体育大多只能吃40分{pinyin：fēn}钟，吃久了会翻苦，不然就是翻甜。

翻苦的（pinyin：de）原因我一直没有想通。在美食圈混迹多年的朋友给了我一个[繁体：個]答案：为了节约成本，导致水油比例失调。

成都人兑个油碟，需要以下素材{cái}：

耗澳门博彩油、芝麻、花生、咸菜、香菜、小米椒，花样多得很（读：hěn）！

重庆人{练：rén}最看不惯我们成都人兑出来的这种碟子，他们永远只放蒜。

最地道的重庆老火锅，蒜一定要盅成泥[pinyin：ní]的那种（不是颗颗），不过现（繁体：現）在已经很少有人在【pinyin：zài】意这些了。

还有些重庆人喜欢《繁：歡》用生菜籽油碟。他们自信简单的油碟更能突出火锅味。

那澳门新葡京种成(pinyin：chéng)都连锁火锅店的干碟，看到比肯德基的辣椒包包装得还好，一扯开倒出来，一股子陈味，

粉粉磨得比味精盐巴还细，根本没有【pinyin：yǒu】重庆那边现舀现兑的那种{繁：種}特殊香味，完全不能尽情地裹来吃，我对这样的海椒面儿失望至极！

有没有一种感觉，啥子连锁店直营店加盟店永远没有总店好[hǎo]吃？

大概是因为老是被山寨，成都的火锅店都特别注重品牌意识，且扩张迅澳门伦敦人猛《读：měng》，感觉要不到几年，全成都市的火锅店都要挂他那一个牌子。

前两年不懂撒，每次去{qù}重庆的【练：de】首要任务，就是到处找火锅吃，而且名气越大的越好，排队越久《拼音：jiǔ》的越好。

连给我指【读：zhǐ】路的重庆人都在笑：“我们一般都不去吃这些名牌火锅儿。”

去了重庆几十次后，我也和当地人一样，吃火锅就近，因为在重庆，吃火锅不看牌子，随便找一家都好吃。