牛腱子{读：zi}肉怎么炖

牛腱子怎么做好吃？最好吃老汤炖牛筋。买的时候，先用清水洗净，然后用刀把大的换成小片，用葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油腌制12小时，再用老汤汁熄火3小时1小时，取出用安全膜卷好，用菜墩压成形状，然后打开，用刀切成片，用高压锅炖牛肉筋40分钟

牛腱子怎么做好吃？

最好吃老汤炖牛筋。买的时候，先用清水洗净，然后用刀把大的换成小片，用葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、酱油腌制12小时，再用老汤汁熄火3小时1小时，取出用安全膜卷好，用菜墩压成形状，然后打开，用刀切成片，用高压锅炖牛肉筋40分钟。在煤气炉里炖需要两个小时。