文涛(tāo)茶餐厅嘉定

上海哪里的小吃最地道？　上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，其中小编最喜欢的莫过于枫泾丁蹄，酥而不烂，肉嫩质细，想想都要流口水了

上海哪里的小吃最地道？

　上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，其中小编最喜欢的莫过于枫泾丁蹄，酥而不烂，肉嫩质细，想想都要流口水了。

　　排骨【pinyin：gǔ】年糕

排{练娱乐城：pái}骨年糕

　　排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族【pinyin：zú】小吃《繁体：喫》，已有50多年历史。大排{pái}佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

　　枫泾丁[练：dīng]蹄

枫[繁体：楓]泾丁蹄

　　上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子(z极速赛车/北京赛车i)精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中

丁蹄煮熟后，外形[练：xíng]完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细(繁：細)。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

海《澳门新葡京练：hǎi》棠糕

海（读：hǎi）棠糕

　　海棠糕是沪上著名传统名点[繁：點]，是用特制的模具灌浆烘（读：hōng）烤制作。糕形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳，同苏州“梅花糕”一样，同为一道具悠久【拼音：jiǔ】历史的花色点心，深受大众的欢迎。

　　薄荷糕

　　薄荷糕是中[pinyin：zhōng]国沪菜菜系中很有特色的汉族糕点之一，以薄荷为【pinyin：wèi】制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。

　　夏天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿《繁：綠》色，那便是薄荷了。薄荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像[练：xiàng]刚刷过牙一样，口气绝(繁：絕)对清新。

猪血扁《练：biǎn》

猪血[练：xuè]扁

　　猪血扁是扁豆的一种，极速赛车/北京赛车产于中国上海。特点为质地《读：dì》脆嫩，味香糯，煮而易酥。猪血扁即使子粒饱满，其荚还不会老化，照样能炒食。它既可清炒素食，又可和肉类同煮，做成荤菜。

　　城隍（拼音：huáng）庙五香豆

城直播吧隍（练：huáng）庙五香豆

　　城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃，产地中国上海城隍庙，用料讲究，火候适当。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。

高桥qiáo 松饼

高桥《繁体：橋》松饼

　　高桥松饼上海高桥镇四大汉族传统名点之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验《繁体：驗》、装盒等工（gōng）序，精细加工而成，油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。

　　金《拼音：jīn》泽状元糕

金泽状[繁体：狀]元糕

　　金泽状元糕产自中国上海青浦。金泽状元糕为青浦著名汉族糕类特产之一。糕以状元命名有两种说法：一以状元糕为馈赠佳品《读：pǐn》，科举时考生都带糕应试，取吉利之意；一说江南地方农历正月十五旧称上元节，有赛(繁：賽)花灯之举，人们以火炙糕作[练：zuò]夜宵，称“上元糕”。