牛轧糖能不用黄油吗？/p>我在网上看过不放黄油的牛轧糖制作过程，会让糖十分粘手，不好操作~黄油的作用就是让牛轧糖更润滑，更香浓，最重要的是更好操作。所以黄油还是不能省的。下面是我制作牛轧糖的经历，都是毁了好多材料总结出来的经验啊~血泪换来的教训/(ㄒoㄒ)/~~可以收藏了国庆期间假期太长，作为一枚从不动手只动口的吃货，抱着“闲着也是闲着”的想法，就买了制作牛轧糖的材料
牛轧糖能不用黄油吗？
/p>我在网上看过不放黄油的牛轧糖制作过程，会让糖十分粘手，不好操作~
黄油(读：yóu)的作用就是让牛轧糖更润滑，更香浓，最重要的是更好操作。
所以黄油还是不能省的。
下（读：xià）面是我制作牛轧糖的经历，都是毁了好多材料总结出来的经验啊~
血泪换来的（练：de）教训/(ㄒoㄒ)/~~可以收藏了
国庆期间假期太长，作为一枚从不动手只动口的吃货，抱着“闲着也是闲着”的想法，就买了制作牛轧糖的材料。
没想到成品和味{练：wèi}道竟然都不错，得到同事和好友的一致好评。连挑剔tī 的舍友都抢着问“还有吗，还有吗”！
从不做这种细活的我因为这次的牛轧糖，被赋予了《繁：瞭》贤惠、能干、心灵[繁：靈]手巧……一系列荣誉称号（可能是有天赋吧(✿◡‿◡)
甚至还有许多小伙伴追问我制作牛轧糖的教(读：jiào)程。为了让那一系列的荣誉称号(繁：號)实至名归，于是周末我又做了一回做糖小妹，
最重要的是拍下【pinyin：xià】教程，手把手得教会大家：如何做不黏牙的牛轧糖！！！
上世界杯材【练：cái】料：
✿棉花糖150g ✿黄油{pinyin：yóu}40g
✿奶粉（烘焙《bèi》乳粉）100g
✿蔓越《拼音：yuè》莓100g ✿花生碎100g
✿糯米纸1盒[拼音：hé] ✿包装糖纸几包
✿烘焙用吸油{pi澳门新葡京nyin：yóu}纸1卷 ✿硅胶刮刀1把
接下来是重[zhòng]点：
我想大家对《繁：對》这种多少g的数字已经{繁：經}接受无能，第一次cì 接触的我也是黑人脸问号？？？150g是多少？适量又是多少？能不能直接告诉我放几勺？！
建议一切材料都（dōu）在网上购买，（棉花糖要用原味的好，那就只有网上有了，现在超市都难买到原味的，别问跑了好几个超市的（pinyin：de）我怎么知道的￢_￢）。某宝上有专门卖烘焙工具的店，还有烘焙材料的店，而且还专门为新手配好做一次牛轧糖的比例。我为啥买大[练：dà]包的？毕竟……我不是新手了嘛。
上图里面那包棉花糖是500g的，网上有售150g小包装的；上图的奶粉是450g的，同样网上有100g的，花生碎和蔓越莓大多都是100澳门银河g的包装，如上图。可以凭自己喜好放两种或者只放一种，个人觉得两种一起味道好吃到飞起！蔓越莓负责酸酸甜{tián}甜，花生负责香脆。至于量嘛，两种各放一半，觉得量多就少放点。
黄油要用无盐黄油，我用的是一粒10g的那种安佳黄油。糯米纸1盒，有300片（袋装）和[练：hé]500片（盒装），建议买上图的500片盒装，好保存。包装糖纸看自己喜好选择，粉色那款是我买的质量（pinyin：liàng）要好点，橙色的是卖家送的，质量……别提了。所以还是自己买好些。
硅胶刮刀还是要一把，操作的时候会发现这个是买对了。如果你觉得擀面杖太麻烦，家里有其他工具代替也【pinyin：yě】可以，至于烤盘，如果家里[繁：裏]没有，那也不必一定要，我这个是烤箱里取出来的，哈哈哈哈哈。
但是{读：shì}吸油纸一定一定一定要备好！！！还有不粘锅！！！
说了那么多废话(繁：話)，直接上图吧！
1、开最小火！！我是用电磁炉，所以我将火力调到最小，只剩一《读：yī》格！！切记，因为我曾调到2格(拼音：gé)，就毁了我一包棉花糖和四个黄油，说多了都是泪。将急冻室里的黄油放进不粘锅，4个，让其慢慢融化。
2、黄油完全融化后，将棉花糖放入锅里，依然是用最小火。不{练：bù}断地搅拌…搅拌……过程有点漫长，真(pinyin：zhēn)是考验我的耐性。
3、待棉花糖也完全《读：quán》融化（如上图），就放入备好的（de）奶粉。依然是不断搅拌…搅拌……
4、当奶粉完全融入其中，就放入蔓越莓，花生碎（其实也（拼音：yě）可以(yǐ)尝试放fàng 入其他干果坚果，虽然我还没试过哈哈，下图是只放了蔓越莓。）
5、当融合地差不多了，就放在铺好的吸油纸上，再用吸油纸盖回来(拼音：lái)，擀面杖的作用就在这里发挥了……这种方法简单，不用成型的【读：de】模{mó}具，省钱省事！！
6、可以直接放在一边待它冷却变硬，如果想要速成，就放《拼音：fàng》入冰箱急冻室15分钟就可（pinyin：kě）以拿出来，所以烤盘的作用就是放进冰箱冷冻《繁：凍》的时候。家里有大的盘子可以代替也可以。
7、额……样子有点《繁：點》丑，毕竟是没[繁：沒]有经过“整形”模（练：mó）具的，但是丝毫不影响它的味道！！
8、将牛(niú)轧糖切好条状。
9、裹上糯米纸。（糖里面有这层糯米纸才不会粘到《拼音：dào》糖纸上）
10、裹上花花绿绿《繁体：綠》好看的糖纸。
11、装上（shàng）盒子，既好看又好吃还不黏(nián)牙的牛轧糖就出炉了！！送朋友也是个{练：gè}极好的选择哦~(^o^)/~
温馨提示1：黄油多了就会软，奶粉多了就【pinyin：jiù】硬，棉花糖多了就甜。
温馨提示2：点赞多了，2018就会huì 变美变帅变富豪。(✿◡‿◡)
●END●
所以黄油不能保存。以下是我制(繁：製)作牛澳门银河轧糖的经验，是我销毁大量材料总结出来的经验。
血泪教训/（ㄒㄒㄒㄒㄒ/~~可以[练：yǐ]收集
国庆假期，假期太长了。作为一个只会动嘴的食材，他抱着“闲着也闲着”的想法，购买了制作牛{pinyin：niú}轧[繁：軋]糖的原料。
没想到成品和味《拼音：wèi》道都很好，得到{dào}了同事朋友的高度赞扬。连挑剔【练：tī】的室友都争相问“还有什么，还有什么”
！我从来没有做过这种精细的工作。因为这个牛轧糖，我被赋予了贤惠、能干、灵巧的一系列荣誉{练：yù}称号（可《拼音：kě》能是天赋（✿◡‿◡）
甚至我的很多朋友都问我做牛轧糖的过程。为（繁体：爲）了让这一系列荣誉称号成真，我{pinyin：wǒ}在周末又(pinyin：yòu)做了一个糖女，
✿棉花糖150g✿黄油（pinyin：yóu）40g
✿奶《拼音：nǎi》粉（烤奶粉）100g
✿酸果澳门金沙蔓100g✿花生(shēng)碎100g
✿糯米纸1盒✿包装糖纸几包bāo
✿烤吸油剂纸1卷[繁体：捲]✿一个硅胶刮刀
我想你已经接受{shòu}了这个数字的G。我也是第一次被（bèi）黑脸问号？？？150克多少钱？正确的数量是多少？你【读：nǐ】能告诉我要放多少汤匙吗？
！它只在互联网上。现在在超市很难买到原味的。别问我怎么知道我去过几家超市，宝地上有面包工具店和面包材料店，牛轧糖的【de】比例是专门为新手准备的。我为什么（繁体：麼）要买大包？毕竟我不是新手。
至于数量，两个各放一半。如果你认为数[繁体：數]量多，就少放。
我用了10克安加黄油。糯米纸1盒，300张（袋装），500张（繁：張）（盒装）。建议购买上图所示的{练：de}500件盒装保[读：bǎo]存
粉红色的质(繁体：質)量比橙色的好。桔子的质量比卖方（读：fāng）的好别提了。所以还是自己买吧
硅胶刮刀还是要一个，操作的（pinyin：de）时候会发现这是买对的。如果你觉得擀面杖太麻{má}烦，可以在家里用其他工具代替。至于烤盘，如果家里没有，就不用了。我从烤箱里拿出来的，哈《拼音：hā》哈哈。
1. 尽可能少火（huǒ）
我wǒ 用电磁炉，所以我会把火烧到最小，只剩下一格
记得吗，因为我被调到了两个地方，我【读：wǒ】毁了一袋棉花糖和四块黄油。如果我说的太多，那{nà}就是眼泪。把黄油放进一个不粘锅里，4块，慢慢融化。
2. 当黄油完全融《读：róng》化后，把棉花糖放在平底锅里，以最低的温度加热。继续搅拌这是一个漫长的过程。这真的考验了我的耐心《xīn》。
3. 当棉花糖完全融化后（如上所示），放入准备好的奶粉中。它还在{zài}搅拌
4。当奶粉完全融入其中时，放越橘和花生（事实上，你也（yě）可以试着放其他干果，虽然我还没试过。哈哈，下面的图片只包含(hán)小红莓。）
5。熔合快结束时，放在吸油纸上，再用吸油纸盖住。这里所起的滚动销的作用{练：yòng}就是这种方法简《繁体：簡》单，无需成型模具，省钱又省事
6. 你可以把它放在一边，让它冷却变硬。如《读：rú》果你想加速，把它放在冰箱里15分钟，你就可以把它拿出（繁体：齣）来。所以烤盘的作用就是把它放进{pinyin：jìn}冰箱冷冻。家里有大盘子可以换。
7. 看起来有点难看（pinyin：kàn）。毕竟，它还没有成型，但它完全不影响它的味道
8. 把牛轧糖切成条状[繁：狀]。
9. 用糯米纸包起来。（糖里面有一层糯米纸，所以不会粘在糖纸（繁体：紙）上）
10。用彩色漂亮的糖纸包起（qǐ）来。
11. 放在盒子上，不仅好看[pinyin：kàn]好吃，而且不粘牙
温馨提示1：黄油多了会软，奶粉多了会硬，棉花糖多了会甜。温馨【pinyin：xīn】提示2：如果你更喜欢，2018年你(pinyin：nǐ)会变得漂亮、英俊、富有。（✿◡‿◡）结束●
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