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怎样晒鱼干第一步就是剖割。剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的

背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除【澳门博彩chú】去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去

如果鱼身较大采用另一种下刀方【读：fāng】式，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，进行剖割，这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。怎样晒鱼干第四步晒干，鱼出卤时，用卤水洗干净鱼《繁体：魚》身上的污渍，然后放在鱼架上，记住鱼鳞要向上，晒上1~2小时后，在把鱼肉向[繁体：嚮]上晒

暴晒过后进行微凉晒3~4小时，经过2~3天鱼挤不出水分，鱼就干燥了。以上就是怎样晒鱼干流程，你们学会了吗？清楚其中的原理了吗？相澳门银河信只（繁体：祇）要按照其中的步骤一步步的来，每个人都能吃到香喷喷的鱼肉干哦！也许方法不只这一种。希望大家努力能做出更加美味的鱼肉干来