固态玉米酒{pinyin：jiǔ}的制作方法

用玉米怎么做酒？玉米酒的生产方法与醪糟相同。酿酒的关键是掌握发酵时间。把最好的玉米在水中浸泡半天，控制干水，然后蒸在笼子上。把蒸好的玉米摊在空中，然后松开。冷却后，加入一定比例的曲，拌匀。将玉米放入广口容器中，使玉米面光滑，中间留一个圆孔

用玉米怎么做酒？

玉米酒的生产方法与醪糟相同。酿酒的关键是掌握发酵时间。把最好的玉米在水中浸泡半天，控制干水，然后蒸在笼子上

把蒸好的玉米摊在空中，然后{pinyin：hòu}松开。冷却后，加入一定比例的曲，拌匀。世界杯将玉米放入广口容器中，使玉米面光滑，中间留一个圆孔

然后密封保温发酵，夏季最多两天，冬季室温18℃时最多3-4天。发酵过程不宜过长。过久之后，玉米中的淀粉会转化为酒精，葡萄酒也就不甜了

因为【练：wèi】酒精含量高，人们说它太厉害了。整个发酵过程的关键是容器要干（繁：幹）净、无油，发酵剂的配比要合适，发酵时间要恰到好处。此时，酒体甘甜《读：tián》醇厚

具体步骤（繁体：驟）如下：

1。粉碎：玉米晒干或放在热炕上晒干后，用水磨或粉世界杯碎{pinyin：suì}机磨成细粉，筛出残渣。

2、搅拌：将筛过的玉米芯粉铺在干燥垫上澳门新葡京，加入温水搅拌，每50公斤原料用水量控制在90-100公斤（jīn）水，搅拌后用手持式物料有水份感，但不结块。

3、蒸料：将混合料放入瓶中。但在装瓶之前，先把空澳门永利瓶子蒸一（读：yī）下。待蒸汽流量上升5分钟后，将物料放入瓶中蒸煮

在操作过程中，应加一层气体，加一镍材{读：cái}料，并将材料依次添加到瓶口，直到蒸汽收集起极速赛车/北京赛车来，气泡松动为止。通常4小时蒸熟。

4、糖化：待物料蒸熟后（繁体：後），摊铺晾《读：liàng》干，直至物料温度降至35℃左右。每100公斤原料，曲是1.75公斤。搅拌均匀后，放入圆筒或桶内，最佳料温为30℃，经过18-20小时的糠秕后形成甜浆。

5、发酵：为保证原料发酵良好，发酵后加入少量红糟和2kg曲粉。当物料的温度降低到30℃时，会再次发酵。发酵的《读：de》第一天温度可{kě}达33℃，第二天温度逐渐降低。发酵第7天，物料温度降至27-28℃，然后进行提取和蒸馏（繁体：餾）。

6、蒸馏：蒸馏过程中，第一步是用大火猛烈攻击，把火的温度保(bǎo)持在中间，最后用{yòng}大火蒸馏15分钟，使所有【练：yǒu】原料从头到尾都蒸出酒来。成品酒精含量为40-80度，最高可达50度。它是白色的，芳香的和发酵的。