现在餐饮外卖行业好做吗？现在餐饮外卖空间还有很大，但并不好做。2017年美团外卖交易额为1710亿元，是2016年的2.9倍。用户数达2.5亿，合作商户数超过200万家，活跃配送骑手超过50万名，覆盖城市超过1300个，日完成订单1800万单
现在餐饮外卖行业好做吗？
现在餐饮外卖空间还有很大，但并不好做。2017年美团外卖交易额为1710亿元，是2016娱乐城年的2.9倍。用户数达2.5亿，合作商户数超过200万家，活跃配送骑手超过50万名，覆盖城市超过1300个，日完（pinyin：wán）成订单1800万单。
这是1月18日美团外卖产业大会上，美团点评《繁：評》高级副总裁王莆中给出的最新数据。过去一年，外卖这一餐饮业态增速明显。中国烹饪协会会长姜俊贤称，2017年全国餐饮收入已经超过3.开云体育9万亿元，中国外卖市场规模突破3000亿元。可以看到，美团外卖虽占据半壁江山，但外卖在整体餐饮规模中的占比还有很大增长空间。
姜俊贤认为，“餐饮品牌化发展”、“主力消费人群年轻化”“重视承担社会责任【拼音：rèn】”是2018年餐饮外卖领域的几大重要趋势，餐饮商户要紧紧抓住餐饮业“线上 线下”融合发《繁：發》展的红利期。
根据国家统计局数据，2017年，中国餐饮大盘规模稳定增长，增速维{繁：維}持在两位数水平。2016年突破3.5万亿大关，同比增长11%。2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元，未来预计保持10%＋增速{pinyin：sù}。
同时，中国在线外卖市(pinyin：shì)场2017年市场规模增长率为23%， 在线订餐用户规模将达（繁：達）到3亿人【拼音：rén】，同比增长18%，规模和用户的增长率较上年都有所下降，但仍高于餐饮大盘增速。
王莆中用“广覆盖、全场景、新物种、强配套”总结了2017年{pinyin：nián}外卖行业的发展变革。他认为，外wài 卖未来发展空间，需要在供给、需求、配送三端发力（拼音：lì）。
供给侧：渠道下沉、品类扩《繁澳门永利体：擴》张、品质外卖
第一，加强三四线城市覆盖，渠道进一步下沉。据美团外卖业务发展部总经理杨文杰介绍，目前三四线城市的外卖订单同比增速远高于一二线城市，已经成为外卖发展的重要增长极，餐饮外卖行业的经营应进(繁：進)一步向低线城市下沉。另一个提升外卖经营空间的重要途径(jìng)是通过提高服务质量，提升用户消费频次，增加外卖单均价。
数据显示，美团外卖用直播吧户的消费频次和单均价在近三年来均出现显著增长。从城市级别来看，三四线城市外卖订单订单占比高达40%，同比增（pinyin：zēng）加5个点。
要在供给(繁：給)侧发力，外卖平台需要近一步加【拼音：jiā】强线下业务覆盖，注重培养三四线城市用户外卖消费习惯。
第二，加强品类扩张，由单一餐饮品类扩《繁：擴》展到全品类。虽然目前外卖依然以餐饮为主，但是甜点饮品，生活超市等类目的订单量和(hé)配送需求正在快速增长，后续将爆bào 发更大的市场活力和市场空间。
第三，发展品质外卖。随着众多知名品牌商《读：shāng》家不外卖平台达成合作或入驻，品牌的话语权近一步增强，订单比例从16年上半年的18%上{练：shàng}涨到25%，一年内增长了7个点。
第四，拓展跑腿业务。消费升级使得用户需求差异化个性化。据调查，跑腿服务主要使用场景为“忙、急、懒、难”。跑腿业务的盛行为丰富即时配送品类提供了空间，促使外卖从餐饮向其他品类扩展。
需求侧：探[练：tà开云体育n]索用户消费场景、时间
除了办公室、大学校园、住宅区等外卖常规消费场景外，积极探索新的消费场景，如酒店、商铺、医院等消费场景。从数据来看，酒店的订单比例已经高达{练：dá}8%，随着用户外卖习惯的养(yǎng)成，异地差旅人士成为外卖的重要开拓人群。
而从时间看，2017年的非正餐时段的外卖订单占比[bǐ]近一步提高，将午餐和晚餐正餐时段的订单占（繁：佔）比由76%压缩至72%，下降4个点。其中早餐占比5%，上升2个(繁：個)点，夜宵占比10%，上升2个点。美团点评认为，未来非正餐时段将爆发更好的商机。
而在配送侧，通过智能调度系统提高外卖订单的配送效率。并且，未来随着外卖品类的（拼音：de）迚一步扩张和用户需求的迚{pinyin：zhong}一步bù 挖掘，外卖的物流将向更多同城配送和到家服务转型。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/17585118.html
外（pinyin：wài）卖送餐转载请注明出处来源
