稻香{xiāng}餐厅

今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多

今年没工作，想在上海开类似大食堂的饭店，需要注意什么？

我也在上海开过类似饭店，早几年还是生意挺好的，这二年类似店铺越来越多已经很难开了，房租越来越高，受外卖冲击等等，很多都关门大吉了，特别是今年这个疫情持续下去，估计关掉的更多。

一，选址很重要（pinyin：yào），大食堂都是快餐式，必须{pinyin：xū}开在方便出行，人口密集型的地方，比如步行街，超市，写字楼等周边地区，顾客类型一部分是上班工作人员简单就餐，集中在中餐，还有一部分退休老年人也喜欢，因为一二个人不方便做饭。

二，店澳门银河铺面积不能太小，这种快餐式（shì）餐厅生意都是集中在某个时间段，如果面积小根本容不下。

三，装修风格，以简约型为好幸运飞艇，但需要有单独厨房间以及做一个透明玻璃隔断间用{yòng}于顾客选餐间，还要有保温系统，桌椅以木制方桌为好，多提供座位。

四，人员《繁：員》配制，大食堂需要的人比较多，一般一个店厨房三四个世界杯，一个收银，服务员至少五到八名。

五，管理培训很重要，店里一定要选一位有这方面管理能力强的店长，一定要做好服务培训标准，顾客进店欢迎光迎，声音洪亮热情。

六，口味适中，不宜偏辣偏甜，这个具体最好开店前了解一下，顾客是本地人居多《拼音：duō》还是外地澳门新葡京人居多，最好大部分本地口味小部分辣味。

七，推会员卡很重要，这类店大都回头[繁体：頭]客多，在保证口味份量的同时向顾客推行会员卡，因为这类店现在很多，顾客选择[繁：擇]的多不一定经常来你店，如果有会员卡就不一样了。

八{pinyin：bā}，开通外卖平台，以店内为主线上为辅，现在光做线下肯定是不行了。

如果你没有做过餐饮行业，最好还是要先了解清楚，现在店铺租金这么贵，澳门巴黎人招人也费劲，很多店铺开二个月就干不下去了，如果是厨师，再懂管理经营是（pinyin：shì）最好的。