不锈钢做{pinyin：zuò}刀锋利吗

不锈钢菜板真的不伤刀还是商家在忽悠？既伤刀又伤手，不锈钢菜板很滑，切东西很容易切手，刀是切菜的，不是切金属的，不锈钢的硬度肯定大于菜和肉的硬度，甚至超过不好的刀具硬度，你说伤刀不伤刀？新买的菜刀要开刃吗？一把新菜刀买回后，要“开刃”#28“开锋”、“ 开页”，一个意思各地叫法不同而已#29

不锈钢菜板真的不伤刀还是商家在忽悠？

既伤刀又伤手，不锈钢菜板很滑，切东西很容易切手，刀是切菜的，不是切金属的，不锈钢的硬度肯定大于菜和肉的硬度，甚至超过不好的刀具硬度，你说伤刀不伤刀？

一把新菜刀买回后，要“开刃”#28“开锋”、“ 开页”，一个意思各地叫法不同而已#29。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利，运输搬运那多危险呀，新菜刀买回后要#30"开锋#30"#28重磨角度