天tiān 津有卖东北血肠的吗

东北杀猪菜是什么？好吃吗？东北农村的杀猪菜，其实就是过年杀年猪时才能吃到的炖菜，因为杀猪需要大家齐动手，姑嫂妯娌、亲戚邻居统统到位，热闹非凡。大家看重的不单单是“吃”，而是一起围坐在火炕方桌上这个氛围，所以才被生动的称做“杀猪菜”

东北杀猪菜是什么？好吃吗？

东北农村的杀猪菜，其实就是过年杀年猪时才能吃到的炖菜，因为杀猪需要大家齐动手，姑嫂妯娌、亲戚邻居统统到位，热闹非凡。大家看重的不单单是“吃”，而是一起围坐在火炕方桌上这个氛围，所以才被生动的称做“杀猪菜”。

现如今，即便是你去到东北农村，也已经吃不到地道的杀猪菜了，因为那种吃玉米野菜，喝地泔{pinyin：gān}水的大肥猪已经无处寻找，所以也只能去一家差不多的馆子应付一(pinyin：yī)下嘴瘾，在无法追寻的记忆里聊以自慰啦

至于题主问的杀猪菜好不好吃，说实话身为妹纸的壹周君也是爱不释口，WHY？因为酸菜搭配血肠太美味哦

首先就是杀猪，从前的东北大肥猪养到一年就能达到250斤以上，肉质也香，光是猪板油都（读：dōu）超过5厘(繁体：釐)米厚，所以杀猪时也是全家人一起动手。

先下猪血，把猪血用盆子接起来，做成血豆腐或是血肠，然后斩成大块下锅《繁体：鍋》煮熟再切片，同时加入猪下水和酸菜来一起炖，开云体育这就是很久以前东北老百姓们吃的杀猪菜。

后来，杀猪菜被加入了《繁体：瞭》猪肉，演变成了（读：le）酸菜炖五花肉血肠，一满大锅切得细细的酸菜、杀年猪时精选的三层五花肉，以及配上香菜和作料来灌制(繁体：製)的猪血肠。

而东北农村澳门银河人家里一般两口大铁锅，其中一个铁锅专门是炖自家腌制的酸菜，而且还要是{练：shì}肉汤炖酸菜。这样炖出来的才是正宗东北酸菜味道！

澳门银河另外一口锅就是用来炖肉，先将五【读：wǔ】花肉和新鲜的血肠一起炖熟，然后切成细长的肉片，再加入先前炖好的酸菜，继续炖，一直到肉烂汤浓，鲜香扑鼻！

咬yǎo 下一块五花肉，入口即化，唇澳门新葡京齿留香！沾上大蒜，爽上天

而到了现如今，大家生活水平提高，杀猪极速赛车/北京赛车菜更多{pinyin：duō}的是承载了一种东北美食文化，变成了东北炖菜的一个IP。

包括蒜泥白肉、蒜泥护心{pinyin：xīn}肉、拆骨{读：gǔ}肉、酸菜血肠炖白肉一系列炖菜，统统可以叫做杀猪菜啦。