虾干怎么做好吃？1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟
虾干怎么做好吃？
1）。煮食：1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人《读：rén》比较喜欢这种口味）放入微波【练：bō】炉高火加热5分钟，取出翻转（繁：轉）一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。
3。取出(拼澳门威尼斯人音：chū)待凉即可。
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（2）干{练：gàn}虾萝卜汤
先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精
1，把水烧开，放入红枣[繁体：棗]和《拼音：hé》姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2，放{pinyin：fàng}入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软
3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基[练：jī]本不用放盐，这就适自己口（pinyin：kǒu）味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放《拼音：fàng》入葱花
好（读：hǎo）了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。
一道鲜美的干虾萝卜汤就《jiù》做好了
（3）。干（繁体：幹）虾炒牛蒡
材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油（读：yóu）1。5杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒（jiǔ）2大匙。
做（zuò）法：
1 牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切【pinyin：qiè】丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯{读：chāo}制，牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔[繁：薹]和干虾继续炒。
4 差不多的时候（hòu）放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。
Tips：
干虾是带须和尾【读：wěi】巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先(练：xiān)把干虾炒一下，这样能去掉幸运飞艇虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。
去牛{pinyin：niú}蒡皮的时候用刀背或者削土{练：tǔ}豆皮的《练：de》刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱亚博体育油料减(繁：減)至一定程度的时候放入。
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（4#29。干虾桂鱼泡丝{pinyin：sī}瓜
【原料】：桂鱼肉150克，大干虾12只，比瓜300克《繁体：剋》，姜4片，清鸡汤1罐。盐、麻油yóu 、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】：桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻[读：má]油腌10分钟，大干虾放碟内加姜1－2片隔水蒸5分钟，丝瓜去皮切件，烧热4汤匙油[pinyin：yóu]泡炒鱼片{练：piàn}至变色刚熟取出。
然{rán}后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软，加入清《拼音：qīng》鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀，加调味料后即成。
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#285#29。蒜茸焖(繁体：燜)干虾
用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油(pinyin：yóu)
作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不【读：bù】要倒掉，备用。
2 蒜多一点，剁成chéng 细末。
3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒《读：chǎo》出香味后，倒入虾炒，烹入料酒(拼音：jiǔ)。
4 炒后放入泡虾的水，水可多[pinyin：duō]一点，因yīn 为要把干虾煮软，中小火煮{练：zhǔ}，20分钟左右。
5 这时余一小《读：xiǎo》部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。
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#286#29。清{qīng}蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水（读：shuǐ）发(繁体：發)香菇片10克，笋片10克（繁体：剋），干虾6只 做法1。
鲩鱼治净，用yòng 开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、澳门新葡京虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成
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#287#29。
香辣鱿鱼干虾{pinyin：xiā}锅
原料：基围虾、鲜鱿鱼[繁：魚]
配料【读：liào】：薯条、蘑菇、香芹
制作方法：先把蘑菇、薯条干炸，基围虾、鲜鱿鱼用秘方提前腌制好《拼音：hǎo》，接着将腌制好的《读：de》基围虾、鲜鱿鱼上{pinyin：shàng}锅炒，炒好后铺在辅料上，即可食用。
#288）虾籽大(dà)乌参
做法(fǎ):
水发大乌(繁体：烏)参250克（读：kè），炒肉卤24克，葱结15克，湿淀粉25克，绍酒15克，豆油750克，白糖4克，干虾籽1。
5克，葱段2克，肉清汤150克，味精2克，猪油{pinyin：yóu}60克，酱油10克。
1、炒锅(guō)置中火上，放入（rù）熟猪油{练：yóu}，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味即成莸油。
2、炒（chǎo）锅炉置旺火上烧热，入《读：rù》热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，捞出沥油。
随后把锅内热油倒出，锅内留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入{练：rù}味精，用湿淀粉勾芡，接着边撒葱边搅拌，把葱油全部搅进[繁：進]卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
干虾炖(繁：燉)豆腐
干虾（繁：蝦）炒白菜
干虾烧《繁体：燒》南瓜。
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