湖hú 南酱板鸭的烹饪做法

烟熏过的板鸭香辣做法？做法：1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。3、出炉后入锅卤熟捞出。4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水

烟熏过的板鸭香辣做法？

做法：

1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码（读：mǎ）味腌渍，出一水。

澳门银河2、取出晾干水分后入【读：rù】熏炉熏至茶色。

3、出炉后入澳门新葡京rù 锅卤熟捞出。

4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水。

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水

2.精盐极速赛车/北京赛车、酱油、黄酒、花椒{pinyin：jiāo}、桂皮调成味汁

3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮（shuàn）匀，腌1小时

4.再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取(pinyin：qǔ)出

5.取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧《繁体：燒》，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入{pinyin：rù}大米、红糖、茶叶、柏叶

6.待炉火烟起，锅内放铁篦子，先开云体育将鸭背《繁体：揹》向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟

7.再翻过鸭身，使腹部向下，再{读：zài}熏30分钟取出

8.用香澳门银河{练：xiāng}油涂抹鸭皮，改刀装盘即成

9.上桌时，另带葱段、甜【练：tián】面酱小碟。以上就是鸭肉的做法大全【四川烟熏鸭】的做法{pinyin：fǎ}，非常感谢您对饭菜网的关(guān)注#21