家用烤箱烤肉的做{zuò}法

烤肉串怎么做才外焦里嫩？分享两种制作方法吧——————五花肉200 克，味极鲜酱油1 勺，蚝油1 勺，五香粉1 克，蛋清1/2 个，盐1 克，烧烤料1 勺，孜然碎1 勺，生菜2~3 片开始制作① 五花肉切小块

烤肉串怎么做才外焦里嫩？

分享两种制作方法吧

————澳门银河——五花肉200 克，味极鲜酱油1 勺，蚝油1 勺，五香粉1 克，蛋清1/2 个，盐1 克，烧烤料1 勺，孜（zī）然碎1 勺，生菜2~3 片

开始制世界杯作【读：zuò】

① 五花肉切[qiè]小块。

②用（pinyin：yòng）清水冲洗干净。

③ 充分沥净水(shuǐ)分。

④ 加入味极鲜酱油、蚝油、五{pinyin：wǔ}香粉、蛋清、盐，腌渍 1 小时至入味。

请《繁：請》点击此处输入图片描述

⑤ 烤架垫上锡{练：xī}纸，将腌好的肉穿到竹签上，放到烤架上。

⑥ 烤箱预（繁体：預）热 210℃。在肉串上撒烧烤料和孜然碎《练：suì》，烤架置于烤箱中层，上下火，烤约 10 分[pinyin：fēn]钟。

⑦ 将肉串取出来翻面，同时双面（繁体：麪）喷上油，再次撒[pinyin：sā]烧烤料和孜然碎，接着烤 5~8分钟即可。去掉竹签，配手【pinyin：shǒu】撕生菜一同上桌即可

—————— 原料：肥瘦相间羊腿肉、牛奶【拼音：nǎi】、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白bái 芝麻、竹签。

做法：1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适[繁：適]量洋葱碎抓捏腌制(繁：製)15分钟左右；

2、加入适[繁体：適]量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；

3、竹签洗净后事先泡水（pinyin：shuǐ）；

4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和《读：hé》白芝麻，烤箱预热200摄氏度，烤10-15分钟（繁体：鈡）（中《练：zhōng》途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。

PS：1、羊肉最好是羊后腿肉，肥瘦相间适(shì)合烧烤，太瘦容易烤干(繁：幹)，口（拼音：kǒu）感太柴；

2、加入适量牛奶既可保证(zhèng)烘烤过后肉质不会太干，也可去腥去膻，加入洋葱碎、孜然rán 可去腥去膻

3、推澳门新葡京荐使用孜然《拼音：rán》粉和孜然颗粒的混合物，口感绝对不一样；

4、竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上；5、各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。

6、穿前刷上适量的油，可以防止竹签和{幸运飞艇hé}肉粘连，一次不要穿太多，肉能均匀的分布在炉子中央最好，能够均匀的成熟；

7、事实上还是微微肥一点的好吃如果选用的是纯瘦肉，建议烤得过程中用（pi澳门巴黎人nyin：yòng）刷子刷适量油，否则瘦肉会很干燥

8、把肉串平píng 架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷{pinyin：shuā}在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。　9、双面烤（拼音：kǎo）好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。