慕斯蛋糕是怎么做的，要用到哪些材料？慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化，冷冻之后吃更是回味无穷，深受不少人的喜爱，几天就想吃一次。今天就来教大家自制慕斯蛋糕，学会再也不用去蛋糕店了。先准备鸡蛋三个，糖三十克，低粉四十五克，牛奶四十克，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片，牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果冻层糖六克
慕斯蛋糕是怎么做的，要用到哪些材料？
慕斯蛋糕的做法慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化，冷冻之后吃更是回直播吧味无穷，深【拼音：shēn】受不少人的喜爱，几天就想吃一次。
今天就来教大家自制慕斯蛋糕，学会再也不用去蛋糕店了。先准备鸡蛋三个，糖三十克，低粉四十五克，牛奶四十克[繁体：剋]，沙拉油二十克，草莓五个，吉利丁两片，牛奶三十克，淡奶油八十克，荔枝果汁十克，果冻层的草莓八十克，果[练：guǒ]冻层糖六克。准备好所有的食材。
先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发，再准备一个碗放(pinyin：fàng)入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀，再筛入低筋面粉，均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。烤盘中放上油纸，先把蛋糕糊平铺在烤盘中烤箱一百七十度，烤十五分钟左右，将吉利丁放到牛奶中变软之后，微波炉加热二十秒直到dào 全部融化，淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发，放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。
准《繁：準》备一个慕斯模具，在蛋糕上面压出蛋糕片，在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内，倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋dàn 糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。把草莓放入料理机中打成{chéng}泥，加入糖放入吉利丁片，再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏，美味的慕斯蛋糕就做好了
巧克力慕mù 斯蛋糕制作技巧
1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心[pinyin：xīn]去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成【pinyin：chéng】。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜(繁：鮮)袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。
4、把饼干碎倒入融化《读：huà》的黄油里边
5、用硅胶刀搅拌均匀（繁体：勻）
6、慕斯模具准备好{练：hǎo}，这两个是《读：shì》4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液
7、把调好的de 饼干倒入模具里
8、利用模具自带的工具，把饼(繁：餅)干铺平压实
9、吉利【pinyin：lì】丁片用凉水泡软备用
10、取5克咖啡《练：fēi》粉，倒入碗里，用10克开水冲泡，然后晾凉备用
11、淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打（读：dǎ）发，打到6分发便可以了【pinyin：le】，奶油还可以流动的状态
12、泡软的吉利澳门新葡京丁隔水融化备{pinyin：bèi}用
13、取一半（读：bàn）奶油倒入晾凉的咖啡液，调成咖啡味道的慕斯糊
14、这个是调好的咖啡味[练：wèi]道的慕斯糊，颜色稍微浅一些，然后(繁：後)倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15、剩下的一半倒入《读：rù》隔水融（练：róng）化的巧克力，迅速搅拌，并倒入吉利丁液调成巧《练：qiǎo》克力慕斯蛋糕糊。
16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里，倒入二（读：èr）分之一。
17、最上边世界杯倒入咖啡口味的(pinyin：de)慕斯糊，然后放入冰箱冷藏2个小时以上，时间到了拿出来脱模。
18、取出蛋糕脱模，放入盘里，筛上可可粉，再做一个心（拼音：xīn）的造型，一个漂亮的慕斯蛋糕便澳门伦敦人做好了#21是不是很方便呢，不需要烤箱也可以完成哦#21
做慕斯蛋糕的de 注意事项
在制作中巧克力和果馅可适当加酒，能提高光洁度和香为味[pinyin：wèi]。加酒时，一份幕斯配料一般加10ml左右，慕斯配料温度要与人体温相同时【pinyin：shí】加（练：jiā）入。
慕斯到入模具要均匀无气泡，才能体现层次感，在模具与慕澳门银河斯接触的内层，撒些糖粉或打点油润滑，易脱《繁：脫》模。
动植物奶油打发时，先加入植物奶油打到6分，加入动物{练：wù}奶油混合打发，这样口感更细腻。#28注动物奶油和椰奶不能冷冻只能冷藏，不然会出(chū)现分离状态#29
在慕斯制作过程中，酸性大的加热混合[繁：閤]小于40度：如蓝莓，苹果等，中性的小（拼音：xiǎo）于60度如咖啡、巧克力等。
慕斯在没有加镜面果膏时，可长时间冷冻，当淋上时不能长《繁体：長》时间冷冻，一般在30分钟【pinyin：zhōng】内。淋制镜面果膏时温度适中即《练：jí》可。
过筛环《繁体：環》节一定要细心，如果想要那种细腻，就要用很细的粉筛过筛一遍草莓糊，再倒入淡奶油中搅拌匀。还有加过蛋黄的慕斯糊，也一样要过筛一遍再与打发好的淡奶油混合。因（拼音：yīn）为蛋黄糊不管怎么打[练：dǎ]发多多少少都会有点粗细的颗粒存在，不要贪图省事，就忽略过筛这一步，这个步骤决定慕斯的细腻程度。
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