食物蛋白质营养价值评价的基础？1. 根据蛋白质的含量，对食品蛋白质的评价是以人为基础的。用的食物越少，满足的人就越多，这种食物的营养价值就越高，否则就越低。根据蛋白质的消化率，蛋白质的消化率是指人体吸收到血液循环中的氨基酸在蛋白质摄入量中所占的比例
食物蛋白质营养价值评价的基础？
1. 根据蛋白质的含量，对食品蛋白质的评价是以人为基础的。用的食物越少，满足的人就越多，这种食物的营养价值就越高，否则就越低。根据蛋白质的消化率，蛋白质的消化率是指人体吸收到血液循环中的氨基酸在蛋白质摄入量中所占的比例。摄入比例越高，食物的营养价值越高3。根据蛋白质的生物价值，蛋白质的生物价值反映了人体消化吸收后对生物蛋白质的利用程度
人体利用氨基酸合成自己的蛋白质。如果食物的氨基酸组成与合成蛋白质的氨基酸组成接近，那么利用率越高，营养价值越高，反之亦然。根据蛋白质的净利用率，蛋白质的净利用率是指人体内储存的蛋白质在蛋白质摄入量中所占的比例，比例越高，数值越高，为5。根据食物蛋白质的营养价值，某种食物能为人体提供多少氨基酸，取决于其蛋白质含量和净利用率。
什么是蛋白质净利用率（NPU)？
净蛋白质利用率NPU是氮储存量与氮摄入量之比，表示蛋白质的实际利用率。本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/202498.html
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