蒸蛋糕的[拼音：de]家常做法教学视频

煮饭蒸蛋糕怎么做？三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫

煮饭蒸蛋糕怎么做？

三样食材：鸡蛋澳门巴黎人3个，白糖50克，低筋面粉75克[拼音：kè]。

步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡（繁体：雞）蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好【hǎo】放在一边。

步骤二、烧一锅水，水温在《读：zài》幸运飞艇40度左右，用手摸着热但是不是很烫。

步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用打蛋器把鸡蛋打发，打到提起打蛋器，在蛋（pinyin：dàn）液表面可以{yǐ}划出清晰的纹路，且纹路不会立即《拼音：jí》消失。

步骤《繁：驟》四、将打鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。

步骤五、用刮刀拌匀，一定不要划圈，像炒菜一样翻拌。

步骤六、拌好的面糊倒入蛋糕模中，我用{pinyin：yòng}的6寸蛋糕模，没[繁：沒]有的话可以用深口盘子。盖上保鲜膜，用牙签戳一些小眼儿。

步骤七、锅中水烧开，大火上锅（繁体：鍋）蒸30分钟。

步骤八、蒸好停五分钟掀（xiān）盖。

步骤九、看，组【繁体：組】织非常松软。

步骤十、一点[繁体：點]儿不比烤出来的蛋糕差！

好{pinyin：hǎo}吃不上火的蒸蛋糕，你学会了没？

最后再啰嗦几句：蒸蛋糕步(pinyin：bù)骤很简单，但是要想（读：xiǎng）做的好吃却又很多需要注意的细节，所以再总结一下！

1、打鸡蛋的盆要无（繁体：無）油无水！

2、鸡[繁：雞]蛋选中等个头，新鲜的鸡蛋。

3、没有低粉可幸运飞艇以（yǐ）用普通面粉：玉米淀粉=4：1来配。

4、打发{pinyin：fā}全蛋，坐在温（繁体：溫）水中打发会比较容易，当然你不(pinyin：bù)用热水一样可以打发，时间长了些。

5、没有电动打蛋器，用超市卖的澳门威尼斯人那种手动的{练：de}也可以，用三根筷子，一头用橡皮筋绑住固定也行。

6、拌面糊要轻而快，像炒菜一样翻拌，不要划圈拌，否则一下子就（pinyin：jiù）消泡了(繁：瞭)，蒸出[chū]来就是死面饼了。

7、面粉要过筛，过筛颗粒才会细而均匀，才好拌匀，不要偷（pinyin：tōu）懒！

8、开【练：kāi】水大火蒸，锅里一定要有足够的《拼音：de》水，那{nà}样才有足够的水蒸气让蛋糕快速膨胀。

9、蒸好停[练：tíng]一停再掀锅盖，热胀冷缩的道理！

10、保鲜膜用食品级耐高温保鲜膜，去超澳门巴黎人市买的时候仔(zǐ)细看一下！