俄罗斯面包为什么叫列巴？俄语中面包的发音“列巴”，单纯音译过来。俄罗斯的大列巴与法国长棍，都是非常著名的面包种类，以“大”著称。小的一般有一斤，大的有三斤左右。过去，由入侵的沙俄传入，后来成为了中国东北的特产，在众多的俄罗斯族聚居的地方，也很常见
俄罗斯面包为什么叫列巴？
俄语中面包的发音“列巴”，单纯音译过来。俄罗斯的大列巴与法国长棍，都是非常著名的面包种类，以“大”著称。小的一般有一斤，大的有三斤左右过去，由入侵的沙俄传入，后来成为了中国东北的特产，在众多的俄罗斯族聚居的地方{fāng}，也很常见。大列巴因为烤的方法而有很多复杂独特的香味，能够保存的时间也比一般面包长很多（不添加防腐剂前提下）。大列巴的吃法很多，一般抹上黄油、果酱，也《拼音：yě》可（pinyin：kě）以用鱼子酱（太奢侈），夹上奶酪、火腿
也可以把列巴放到浓汤或者牛奶里泡着吃，类似于陕[繁：陝]西泡馍。
列巴之所以做这么大，主要过去{piny澳门威尼斯人in：qù}俄罗斯的农庄一般只有一个烤炉，为村民集中烤面包，为了方便，人们会把面包做得很大，也更容易储存。如今黑龙江省哈尔滨市的列巴制作非常有名，仍旧保留着原本的传统做法，而很多工艺在俄罗斯本土已经消失。
哪里能买到正宗的俄罗斯大面包？
大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了《繁体：瞭》中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有（pinyin：yǒu）句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包
它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一[练：yī]般从哈尔滨[繁：濱]带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
特点《繁体：點》介绍
大列《拼音：liè》巴
大列巴是秋林食品公司的创始人、俄罗斯商人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进前店后厂的模式生产【练：chǎn】的，已经拥有一百多年历史，秋林“大列巴”每天限量生产160个，在哈尔（繁体：爾）滨经常见到排队购物的就是“里道斯”红肠和“大列巴”面包。“大列巴”的包装以前{qián}是白屉布的口袋，现在是无纺布上印着俄罗斯风情的花纹图案。
大列巴面包经过三次发酵工艺生产、加之【练：zhī】啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出（繁体：齣）来的外皮硬且艮，内芯软松。大列巴面[繁：麪]包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特点就是保鲜时间长。
在哈尔滨没有哪种食品像秋林的“大列巴”一样名扬中外，也没有哪种食品像“大列巴”一样能够历经百年仍旧满城飘香。“大列巴”对于哈尔滨这个城市来讲早已超越了食品的概念，直播吧它是一种象征，一种文化，更是这个城《拼音：chéng》市历史的见证和承载。
制作[zuò]方法
大列巴【读：bā】
料（读：liào）：白面粉全麦澳门金沙粉 鲜酵母精盐植物油鸡蛋。
操{pinyin：cāo}作：
1、两澳门新葡京种面粉加盐混(pinyin：hùn)拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用【拼音：yòng】湿布盖住，置温暖处发酵(pinyin：jiào)1/2-1小（pinyin：xiǎo）时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上【shàng】，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤澳门新葡京盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。
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