西冷牛排怎么做？1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些2.洒上适量黑胡椒粉和盐3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用5.取一平底锅，小火将黄油化开6.
西冷牛排怎么做？
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些2.洒上【练：sh极速赛车/北京赛车àng】适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放{pinyin：fàng}入焯水，备用
5.取一平[练：píng]底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片【读：piàn】煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后澳门永利再[练：zài]翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）
8.铁澳门巴黎人板放炉[繁体：爐]灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡[繁：雞]蛋
10.将黑{hēi}椒汁倒澳门伦敦人入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！
如何在家自己煎牛排？
- 首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保障，其次经过运输也会导致牛排变质。所以还是去超市里买比较好
口味按照个人喜好。不过我个人(pinyin：rén)认为黑胡椒牛排和川香牛排味道是最好（pinyin：hǎo）的，有点辣辣的，很符合中国人的口[kǒu]味。
- 再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。
- 接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲。根据我的经验，一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口。
- 煎牛排的时候，先在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特别厚的牛排可以适当削薄，否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了，当然根据火力和锅的不同会有差异。
成熟度可以通过牛排的侧面《繁：麪》截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同《繁体：衕》的。没[繁体：沒]熟的肉比较红嫩。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了。
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出锅后装盘，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱。黑胡椒酱有《拼音：yǒu》点辣，符合一般人口味直播吧。番茄酱稍甜，适合小孩儿食用。
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