面包的做法是什么?所用模具:法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111如果用普通28*28cm烤盘FB10101做,可将配方减半用料高粉340g低粉70g酵母 6g盐5g全蛋液1
面包的做法是什么?
所用模具:法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘(加高不粘)FB10111如果用普通28*28cm烤盘FB10101做,可将[繁:將]配方减半
澳门永利用料【练:liào】
高亚博体育粉340g
低粉70g
酵母 6g
盐[繁体:鹽]5g
全蛋液100g
细澳门新葡京糖76g
奶世界杯(pinyin:nǎi)粉20g
牛奶 水(pinyin:shuǐ)160g
黄油18g
底部蘸【拼音:zhàn】料
白芝麻少(shǎo)许
细【繁体:細】糖20g
玉米油适量《读:liàng》
黄油《读:yóu》少许
蜂(pinyin:fēng)蜜:水1:1适量
白芝麻适量{练:liàng}
蜂蜜(练:mì)脆底小面包的做法
1先准备好hǎo 需要的材料
2除了黄油和盐外,把主面团的材(读:cái)料放进《繁体:進》厨师机里打成表面光滑的面团[繁体:糰]。接着放进黄油、盐继续打至面团出薄膜状态即可。
3打好的面《繁:麪》团盖上保鲜膜发酵一小时。
4面(繁体:麪)团基础发酵至2-2.5倍左右,取出揉匀排气。均分成10份,揉圆松弛15分钟。5烤盘内倒入适量(拼音:liàng)食用油
6将适《繁:適》量白芝麻和细糖混合。
7取松弛[pinyin:chí]好的面团,條长
8自上[练:shàng]而下卷起
9将面卷从中间切开,一分为二(拼音:èr)
10切[qiè]好的面卷底部蘸满芝麻和细糖。
11面卷蘸好后整齐摆入烤盘内,放在温(读:wēn)暖湿润处等待基础发酵
12面包发至两倍大小,在空隙处[繁:處]撒入少许黄油粒13放入预热好的烤箱,上火150度,下火200度,烘焙20分钟[繁体:鈡]。
14蜂蜜与水1:1混(hùn)合均匀
15用毛刷在出炉的面包上,均匀刷上蜂蜜水16再撒上(读:shàng)适量熟白芝麻
17看看香{x澳门威尼斯人iāng}甜酥脆的面包底
18再看一看面包组织,超软《繁:軟》哦~
19倒扣脱模,待《练:dài》晾凉就可以吃啦!
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