娃娃菜羊肉粉条的做【zuò】法大全家常

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不同，自然价格也比白菜的价格高出许多

娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？

娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。

记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另（lìng）一边的大白菜档次不同，自然价格也比白【读：bái】菜的价[繁体：價]格高出许多。

整颗[繁：顆]娃娃菜的味道也比大白菜要好，更像大白菜的最中心的部位。而大白菜最外部分的菜叶，味道寡淡，只剩那么一点菜芯部位味(pinyin：wèi)道好。

二者相较，我更愿意(yì)买娃娃菜，买来直接清炒、涮火锅或与肉丸、金针菇、粉丝等一起做汤。有段时间(繁：間)，大白菜简直是被我们直接忽视掉了。直到有回看到一个新闻，才被彻底击败。

新闻中报道很多娃娃菜中被检测《繁：測》出了甲醛。有些不法商贩为了延长娃娃菜的保鲜时间[繁：間]，在装袋前（练：qián）将娃娃菜蘸了甲醛。

本来甲醛是极易挥发、溶于水的，但被（pinyin：bèi）塑料袋包装之后，影响了它的挥发，这积聚起来就会积少[练：shǎo]成多，甚至已经渗透到菜叶内了，即使浸【读：jìn】泡以后，仍然还是会测出甲醛。

再者，包装用的塑料袋也可能含有甲醛，这样也是造澳门银河成甲醛残留的原因之{zhī}一。

看过新闻之后，再不独买[繁：買]开云体育娃娃菜了，也不会去选择那种袋装的，开始重新考虑购买大白菜。

其实同为十字花科蔬菜的它们，营养价值（zhí）是类似的，只是娃[练：wá]娃菜的钾《繁体：鉀》含量要比白菜高很多。

据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克[kè]的钾，而同样(繁：樣)重量的白（pinyin：bái）菜仅含钾130毫克。

钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常会有人（读：rén）觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以就多吃点娃娃【pinyin：wá】菜了。

【娃娃菜怎么做好吃？】

娃娃菜的烹饪方法很多，但最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食亚博体育还有养胃生津[练：jīn]、除烦解渴、清热解毒的作用。也可将红枣与枸杞换成青红辣椒，开胃下饭。

【主要食材】：娃娃菜300克、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、蒜2瓣、姜2片、葱1根

【调味料】：高汤3杯、盐5克《繁：剋》、鸡精1克、水淀粉适量

【制作方法[练：fǎ]】：

1、皮蛋剥去外壳，切成六瓣；葱姜蒜准备好。

2、娃娃澳门博彩菜剥开洗干净，然后对切【qiè】开；青、红椒去蒂后洗干净，切成块。

3、炒锅烧热，放入适量植物油，烧《繁：燒》到七成热时，放入姜蒜片和葱段爆香，倒入【拼音：rù】高汤煮沸。

澳门伦敦人4、将切好的娃娃菜放入沸水中煮至软熟后【练：hòu】捞出，摆入盘中备用.

5、放入皮蛋dàn ，辣椒，再次煮沸，汤煮差不多时，放入盐、鸡精，水淀粉搅拌一下，待汤浓稠时将它们淋（拼音：lín）在娃娃菜上即{pinyin：jí}可。

【Tips】:

1、娃娃菜很容易熟，煮的时间不要太长，否则会影（pinyin：yǐng）响口感。

2、可用鸡（读：jī）汤来做高汤。

3、这道上汤娃娃还可（练：kě）加入其《读：qí》它的食材，比如金针菇、干贝、香菇等，随自己的喜好来调整《练：zhěng》。

由于娃娃菜的价格高，在市场上会有一些商贩把大白菜的外表剥开，剩下包心与娃娃菜的大小，再以娃娃菜的价格卖出，从而达到赚钱的目的。

为了避免买到“山寨”版娃娃菜，在生活中，我们该如何挑选娃（拼音：wá）娃菜呢？

1、正宗的娃娃菜，个头小，大小均匀[yún]，手感紧实。如果{pinyin：guǒ}捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

2、娃娃《读：wá》菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽{练：zé}不同。

3、娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白【pinyin：bái】菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大[pinyin：dà]。

4、大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃（wá）菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂（pinyin：piào）亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

买到了带(dài)有甲醛的娃娃菜怎么办？

我们通过肉眼并不能识别哪些娃娃菜含有甲醛，但甲醛有易溶于水、易挥发的特性，所以将菜买回家之[pinyin：zhī]后【pinyin：hòu】，只要用清水浸泡并且多次认真漂洗，就可以祛除掉食物中的甲（练：jiǎ）醛。

生活是很《读：hěn》真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我（拼音：wǒ）一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特[练：tè]别感谢！