如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前（读：qián）后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅【pinyin：xiàn】料，味道也是非常赞。
参考份量(p开云体育inyin：liàng)：50g模具20个
准备食材《读：cái》：
冰皮材料（练：liào）：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉[pinyin：yù]米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许《繁：許》、抹茶粉少许、红曲粉少许
澳门金沙馅料材料：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶[nǎi]粉45g
制作方法fǎ ：
1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装《繁：裝》碗中
2、加入牛奶搅拌均匀《繁体：勻》
3、加澳门巴黎人{pinyin：jiā}入玉米油搅拌均匀
4、盖上保鲜（读：xiān）膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火
5、等蒸好的月饼皮放凉后揉成均匀面团澳门新葡京，盖上保鲜膜放冰箱冷（pinyin：lěng）藏3小时左右
6、月【拼音：yuè】饼皮冷藏的过《繁体：過》程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅（读：xiàn）同样准备10个20g/个
7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别(bié)加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成{练：chéng}均匀的面团
8、5个不同颜色的面团分别搓成长条后并排放在{pinyin：zài}一起
9、将5种不同颜色的面团条随意扭在一起
10、世界杯顺着颜色纹理分成30g/个[繁：個]的小面团
11、取其中一《读：yī》个擀成圆形，放上芸豆馅，用面皮将馅包裹起来，用手掌握住面团轻{练：qīng}轻稍做整形
12、月饼模具沾上[pinyin：shàng]熟糕粉，放入包好馅的月饼进模具中，放桌面【pinyin：miàn】上按压模具顶部，提取月饼模具即成型
小（xiǎo）贴士：
1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均[练：jūn]匀
2、制作zuò 过程中黏手可加熟糕粉
3、熟糕粉是（拼音：shì）采用糯米粉小火炒制而成
4、冰皮月（练：yuè）饼做好放冰箱中冷藏后食用口感更佳
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