沙县小吃里的香[xiāng]菇肉炖蛋

沙县小吃香菇肉炖蛋的做法？材料三颗干香菇，三只鸡蛋，黄酒，少许盐，葱花，蒸鱼豉油或者鲜酱油。做法1. 三颗干香菇（新鲜的味道差一点）泡开，剪成小粒2. 三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香

沙县小吃香菇肉炖蛋的做法？

沙县都有什么特色小吃？

事实上，沙县的小吃远不止（拼音：zhǐ）于此。

沙县位于福建中部的三明市，有人说：“沙县只有小吃，没有大菜。”其实，当地的小吃非常多，汇聚起来亚博体育，也成就了一番大气（繁：氣）派。

和国内的大牌餐饮连锁比起来，沙县小吃更像一个小家碧玉。它走的不是豪华路线，虽然只有简陋的小门脸和塑料桌椅，但往往很亲切（拼音：qiè），除了填饱肚子，还让人觉得舒坦。不过真正{pinyin：zhèng}承载了沙县风土人情的饮食一定要去当地才能体验得到。到了福建，花一天时间在沙县转转，领略一下真zhēn 正的沙县特色小吃吧。

就像上海的城隍庙一样，沙县当地有一个小吃文化城，分为1、2、3期，将有名气的小吃都集中于此了。当然很多本地人又会吐槽说不屑去吃，不过对于初次前来的外地客来说，这是亚博体育一个省事又省时间的好【拼音：hǎo】办法。

沙{练：shā}县鱼丸

又叫鱼圆，是用鱼肉茸加蛋清和淀粉混合，挤成小丸子，有的丸子里面还会包裹着一点儿[繁：兒]猪肉馅或者虾肉馅，口感很像浙【pinyin：zhè】江的鱼圆，软滑无骨，非常鲜美。

郑湖板鸭《繁：鴨》

沙县有很多板鸭店，其中郑湖板鸭最有名，据说是承袭了周代的做法，给洗净的鸭肉抹上调料腌渍(zì)起来，然后再风干或者晒干。买的时候要挑选那些肉质厚实，颜色比较深的，这{练：zhè}种板鸭肉质厚而不柴，越嚼越香。另外，他家的熏鸭翅、熏鸭胗等等也很不错哦。

地址：沙县滨河路

芋饺（读：jiǎo）

沙县的芋饺是三角形的，像xiàng 北方糖三角的Mini版。在沙县，夏茂芋饺最有特色，外皮是用含水量少的菜芋子和(hé)碾细的木薯粉混合做成的，皮晶莹Q弹，入口润滑。里面的馅料是用笋干、香菇、虾肉、豆干、瘦肉、油渣，再加上酱油、味精、麻油、五香粉等等搅拌的。在水（拼音：shuǐ）中煮熟的芋饺，加入少许醋、胡椒粉和小葱，就可以做汤饺吃啦。

推【pinyin：tuī】荐小店：

李极速赛车/北京赛车记(繁：記)小吃：沙县李纲中路（悬索桥对面）李记在当地名气很大，金包银、鸭血酸辣汤、锅贴、牛肉汤、芋饺、煎米冻是特色。

烧麦《繁体：麥》

沙县的烧麦个《繁：個》头很小，馅料主要是肉丁、虾仁、冬笋、香菇、还有粉丝混合而成的，包裹在晶莹剔透、吹弹可破的皮里，吃的时候一定要蘸着沙县特有的调味豉油，澳门金沙也可以加少量的辣椒酱，口感还不错。

沙县还有甜味的烧麦，里面包裹的是紫菜、饼[bǐng直播吧]丁、花生碎等等，口味很独特。

吃烧麦，再配一碗烫嘴《读：zuǐ》豆腐，刚刚好。

我觉得沙县小【pinyin：xiǎo】吃遍布全国根本原因还是在于物美价廉！是一般工薪[pinyin：xīn]阶层的首选（繁体：選）用餐啊，比吃盒饭都便宜！

我最喜欢吃的就是沙县小吃里面的飘香拌(bàn)面，统一价四块一份，二零一二年还只要三块。喜欢吃沙县，跟我的第一份工作有关，那时候做饭店收银，二班倒，晚班的话得到十点多，然后就饿了，下班回宿舍的时候路上就有家沙县小吃，那时候一个月工资也就两千块钱，舍不得吃好的，路过就和同事就去点最便宜的，同事喜{练：xǐ}欢葱《繁体：蔥》油拌面，我喜欢飘香拌面，基本每měi 晚都去吃，这一吃就是近一年，后来工资涨了，就偶尔奢侈一点叫一份瓦罐汤，那时候是真觉得好吃啊！

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