宝鸡大自在《读：zài》火锅

大自在火锅宝鸡店怎么样？一直很喜欢在大自在吃火锅，丰庆店有那种吃火锅不留味道的抽风系统，在这家好像没见到！不过味道还是一流的好！天气凉快了去吃更过瘾。油碗可以自己调，最喜欢他家的小酥肉和油条。很有特色！环境也不错，典雅的装饰

大自在火锅宝鸡店怎么样？

宝鸡比较好吃的火锅有哪些？

宝鸡比较好吃的火锅有哪些？

第二个是人(rén)民商场后面，有一些饮吧和酒吧，这些偶只是知{练：zhī}道，去的少，不知道哪家好~ 我就知道这么多，基本上也算比较齐全的

宝鸡人最喜欢吃什么美食呢？

擀{练：gǎn}面皮

洗好的面水要经过发酵，蒸、擀、再蒸，因为有了发酵的过程，所以擀面皮（pí）都是自带酸味滴。宝鸡的擀面皮略厚，偏咸鲜味，而岐山的擀面皮则略薄，偏酸辣口味。一碗地道的擀面皮也必须有面筋，那面筋就是洗面洗《读：xǐ》出的精华。

擀面皮夹《繁体：夾》馍

在宝鸡，早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得{pinyin：dé}满满的，红艳《繁：豔》艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也是很过瘾的de 一种吃法哦。

陈仓烧肉面[繁：麪]皮

烧肉面皮是shì 宝《繁体：寶》鸡陈仓虢镇人最爱的美食，面皮是洗面皮，肉用纯粮喂的土猪肉最好，煮过的肉切片，码在面皮上，调味除了盐、醋和油泼辣子，还必须浇上一勺烧肉汁，酸[繁体：痠]辣鲜香，风味独特。

扶风《繁体：皇冠体育風》烙面皮

这烙面(繁体：麪)皮，做法跟擀面皮很像，多了一个用平底锅烙的过程，比《bǐ》擀面皮更(gèng)筋道，面皮外表有烙出焦斑，晶莹剔透，口感“韧、筋、干”，很有嚼头。

醋粉

西府农家都有yǒu 自己酿醋的习惯，将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合，上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，口感绵软，据说营养更胜面[繁体：麪]皮一筹{繁体：籌}呢。

岐《拼音：qí》山臊子面

岐山臊子面在美食界可是顶顶大名，一碗地道的臊子面必须具备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎(jiān)、稀、汪”这九大特征，所谓薄筋光指的是面条，酸辣香指的是味道，而煎稀汪则是{练：shì}指汤宽面少、烫嘴、油多。一碗臊子面里，底菜、漂菜和[拼音：hé]肉臊子一样也不能少。

一口《拼音：kǒu》香

一口香的做法和味道其实和臊子面差不多，不过是用小碗盛装，面更少一些，这样能更多的吃到臊子和底菜。过去，一口{pinyin：kǒu}香都是用来招待贵客的。岐山一口香必须有辣子，口味酸辣，而扶风一口香则不放辣子，口（pinyin：kǒu）味偏咸鲜。

西岐（qí）肉臊子

说到岐山臊子面，自然离不开醋香扑鼻的肉臊子，这可是臊子面的灵魂。猪肉一定得是带皮的，炒肉时里面还必须放辣椒面和香醋，什么时候下什么料，讲【pinyin：jiǎng】究可多了去了，火侯控制也全凭经验，炒好的肉臊子鲜嫩、香辣，覆{fù}盖着厚厚一层红油，久存不坏。

岐山《练：shān》臊子肉夹馍

这肉臊子可不止能做臊子面，夹在刚出炉的热饼里，那味道也是绝了，外[练：wài]酥内软的饼配上香辣略带醋【读：cù】味的肉臊子，香得流油。

岐山{shān}臊子排骨

肉臊子（读：zi）用来炖排骨，那味道也是杠杠的，酥嫩酸辣，别有风味。

岐（拼音：qí）山锅盔（烙馍）

岐山锅盔的特点是“干、酥、白、香”，历史也比较悠久了亚博体育，自唐宋时就常作为往来客商携带的干粮远走他乡。明清时（繁：時），岐山卖锅盔者更是遍布县城四周。

油酥锅[繁：鍋]盔

油酥锅盔是在传统锅盔的基础《繁体：礎》上发展而来的，里面增加了油和（pinyin：hé）调料，口感更香酥一些。

麟游血（xuè）条面

麟游血条面也是一种面食，但做法很特别(繁体：彆)，面是用猪血或羊血和的，也有用鸡血的{pinyin：de}，制成面条后，蒸熟晒干，吃的《拼音：de》时候再泡或是煮，加上臊子调味。这种地方风味可是麟游人逢年过节招待亲朋的美食。

玉米面搅团[繁体：糰]

陕西人爱吃搅团，在过去，农村衡量一个媳妇贤不贤惠，其中一个标准就是搅团打得是不是光滑筋道。玉{yù}米面入滚水锅里至少得72搅，可真是个体力《拼音：lì》活，大概过去娶媳妇都是为了当劳力使的。搅团的吃法有水围城、漂鱼【练：yú】儿、凉拌等等，各具特色。

洋芋搅团《繁：糰》

这个在陕南叫土豆糍粑或洋芋糍粑，作法都一样，新鲜的土豆蒸熟去皮，在石臼里用木棰砸，砰、砰、砰的砸到起粘，做这个比做[拼音：zuò]玉米搅团更累人，一般都是男人来砸。舀一勺砸好搅团，配上酸菜或醋水，再来点炒好的韭菜蒜苗，吃起来绵软柔滑又筋糯，后味里满是新鲜土tǔ 豆的香甜。

浆{pinyin：jiāng}水鱼鱼

浆水鱼鱼有两种，一种是玉米面的，另一《拼音：yī》种是淀粉的，形似蝌蚪，陕《繁体：陝》西土话又把这叫“蛤蟆骨斗”，夏天咥上一碗酸辣冰爽的浆水鱼鱼，简直{pinyin：zhí}是解暑神器。

西府fǔ 合盘

合盘是西府人的王牌凉菜，逢年过节必不可少，里面是各色素菜，可以是胡萝卜丝sī 、绿豆芽或莲菜、菠菜，外面围一圈自制的皮冻或是凉肉，浇上调味汁子，也有{yǒu}调味汁子单放，蘸着吃的，下酒那是极好的。

蜂（读：fēng）蜜凉粽子

过去，经常可以在街头看（kàn）到卖粽子的小摊，只卖粽子，摊主随手从锅里取一个粽[繁：糉]子，剥开放在一个小盘里，压扁，淋上蜂蜜，甜香软糯，逛累了吃，很解馋，不知道现在还有没有了。

宝鸡扯面《繁：麪》

陕西的扯面，那（拼音：nà）可是有3000年历史滴，而宝鸡的西府扯面，又号称最正宗，盖因为西府地产的小麦品质很好。醒好的面，拽着两头，扯成宽条下锅煮，陕西八大怪里的“面条像裤带”说的就是这个扯面，最经典的吃法当然是油泼面，好吃到没《繁：沒》朋友{yǒu}，百吃不厌。

辣子《zi》盒

西府人爱吃辣，把辣椒也发挥到了极致，新鲜的线椒切段做zuò 馅，再配上果仁，包成饺子【pinyin：zi】形，在锅里烙熟，外酥内软，鲜《繁：鮮》辣可口。

宝【练：bǎo】鸡豆腐包子

宝鸡的豆腐好吃，老豆腐硬实，豆香味足，而用豆腐作馅蒸的包子也是(shì)十分美味{wèi}。

凤翔豆【读：dòu】花泡馍

豆花泡馍是宝[繁体：寶]鸡人的早餐，以凤翔的最为《繁：爲》有名，切成片的锅盔卯煮后，再舀起鲜嫩的豆花铺在上面，浇以【读：yǐ】热豆浆，加上调料，咸辣清香，灰常美味。

岐(qí)山空心挂面

好的空心挂面一定是纯手工制作的，和面、揉条、捂条、搓幸运飞艇条、入槽、开面、上架、换架、截条，都是人工完成。煮出来的空心挂面，细如银丝，筋滑爽口。在岐山当地，还有一句俗语叫“无(繁体：無)面不成礼”，过去，人们常常以麻纸红绳系起的整束挂面为走亲访友之礼。

眉【幸运飞艇读：méi】县炉齿面

眉县齐镇的炉齿面十分有名，面条柔韧光润，臊子《拼音：zi》香辣味浓。炉齿面因面条(繁体：條)形如炉齿而得名，其实陕西其他一些地方也有。

凤县干脚棒【bàng】

干脚棒是凤县特有的一种美食，有一(pinyin：yī)种说法是，这干脚棒在过去是丈母娘招待女婿的菜肴。立春前农家杀[shā]猪，会挂很多腊肉，其中有整个的猪腿，这干脚棒（pinyin：bàng）就是腊猪腿，加上干豆角和其他配菜，炖上几个小时，味道十分鲜美。

凤【pinyin：fèng】翔腊驴肉

凤翔的《拼音：de》腊驴肉也十分有名，制作过程十分复杂，腊驴肉切片颜色鲜红，呈半透明状，肉质细腻，酥而有筋，回味悠长。若用驴鞭biān 做原《练：yuán》料，制成的腊制品就是有名的“钱钱肉”。

扶风(繁：風)鹿糕馍

鹿糕馍是一种圆形的烙馍，碗口大小，正面中间有一个小圆坑，坑中装饰有一个(繁体：個)朱红色的小梅花鹿图案，故名“鹿糕”。入口香甜酥（读：sū）脆，耐存放。

茶酥sū

茶酥的名字得来于入口的声音，因为酥脆，咬下去会(huì)发出“嚓”的声(繁：聲)响，所以，“茶”同“嚓”。以面粉、猪板油{练：yóu}为主料，色泽金黄，内层松软，层层落花，油而不腻。

陇县马蹄酥[pinyin：sū]

陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，形似[练：shì]马蹄而得名，是陇县民间走亲（繁体：親）访友的名贵糕点，层薄如纸，香甜味厚，入口即【练：jí】酥。

陇县核(繁：覈)桃油旋

油旋是陇县的传统美食，表面金黄，外皮酥脆，内里软嫩（读：nèn），透着核桃与花生的香气，刚出炉《繁体：爐》的油旋《繁：鏇》最为酥脆美味哦。

岐山（pinyin：shān）醋

岐山醋的历史可以追溯到三千多年前的西周时期，其实真正的好醋还是在民间，岐山人向来有自己酿醋的习惯，纯粮食酿造，需要好几个月的时间，一般自给自足。所以认识一个会酿醋的岐山人很重要，吼吼……

宝[繁体澳门金沙：寶]鸡辣椒

宝[繁：寶]鸡的线线辣子，那是有名的好吃，色泽鲜红，又香又辣。用线线辣子碾出的辣椒面、泼的油泼辣子，更是忒色，是调面、调凉皮必不可少的调料哦[练：ó]。

凤县（繁体：縣）花椒

凤县可是中国花椒之乡，凤县的大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚《读：hòu》，果柄有[练：yǒu]小（xiǎo）瓣，形似双耳，“凤椒”入菜，麻中带香。

眉县（繁体：縣）猕猴桃

眉县南部的秦岭[繁体：嶺]山区，是海内外专家公认的猕猴桃最佳优生区，拥有世界最大的de 野生猕猴桃资【pinyin：zī】源，早在1978年，眉县就开始了优质猕猴桃人工栽培。

至于宝鸡的酒，人人都知道dào ，小【拼音：xiǎo】玉就不多说了。流着口水，整到这里，也是够了，因为感觉还能再说三天，剩下的还是由吃货们自己去发掘吧！

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