香(拼音：xiāng)酥鸭配方

香酥鸭爪做法？红烧香酥鸭爪的用料花椒10粒，鸭掌 300克，八角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，蒜 3瓣，姜 3片，冰糖 50克，干辣椒 2个，葱 1根，白芝麻少许红烧香酥鸭爪的做法步骤步骤 1鸭爪

香酥鸭爪做法？

红烧香酥鸭（繁：鴨）爪的用料

花椒10粒，鸭掌 300克，八澳门永利(拼音：bā)角 2个，桂皮 1块，香叶 2片，蒜 3瓣，姜 3片，冰糖 50克，干辣椒 2个，葱 1根，白芝麻少许

红烧香酥鸭爪的{读：de}做法步骤

澳门银河步【读：bù】骤 1

鸭爪洗净冷水下锅加入一{pinyin：yī}勺料酒煮开倒掉水

步骤【练：zhòu】 2

准备好配{练：pèi}料冰糖、蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶

步bù 骤 3

起油锅加入冰糖炒至冰糖融化变红，倒入鸭爪翻炒至鸭爪变色，加入其它调料和一碗水，水刚好能盖过鸭爪，小火煮

步骤(繁体：驟) 4

煮至水快收干起锅撒上葱【繁：蔥】花和白芝澳门博彩麻即可享用

芝麻香酥鸭的配料做法

主幸运飞艇料:鸭《繁体：鴨》 2000克

辅料:芝麻 50克肥膘肉 5澳门巴黎人0克火腿肠 10克香菜 100克(繁：剋) 鸡蛋 50克

调料:鸡《繁体：雞》蛋清 60克料酒{pinyin：jiǔ} 25克盐 5克白砂糖 5克味精 2克花椒 5克花椒粉 1克姜 15克大葱 15克淀粉#28豌豆#29 50克小麦面粉 50克香油 10克植物油 100克各适量

制作方(pinyin：fāng)法

编【繁体：編】辑

1.将收拾干净的肥鸭用料酒{练：jiǔ}、盐、白糖、花椒及拍破的葱【繁体：蔥】姜腌渍二小时，上笼蒸至八成《练：chéng》烂，取出晾凉切下头、翅、掌，留作他用，鸭身剥皮、剔骨，将腿、脯肉切成丝。

2.将(jiāng)火腿肉（瘦熟火腿肉）切成末，肥膘肉（熟肥膘肉）切成丝，一个鸡蛋磕在碗里【练：lǐ】，放入面粉、淀粉10克、水50克{pinyin：kè}，调成蛋面糊；香菜择洗干净。

3.将剥下的鸭皮表面抹一层蛋{pinyin：dàn}面糊，放在事先抹过油的平盘上摊平，把肥肉丝和鸭(繁体：鴨)丝放在剩余的蛋糊里加入味精拌匀后，平铺在鸭皮内面，再将三个蛋清搅打【读：dǎ】均匀，加入淀粉40克，调成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻火腿末，做成麻仁酥鸭坯。

4.炒锅放植物油，烧至六成热，将麻仁酥鸭坯{pī}放入油锅【练：guō】炸，面上浇油淋炸，直至底层成金黄色，捞出沥油，切成5厘米长、2厘米宽的条，装盘，撒(sā)上花椒粉，淋上香油，装饰上香菜即可上桌。